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冷库常用消毒剂
臭氧浓度10ppm1小时为什么杀不死金黄色葡萄球菌?
答:
缺点是:投资大,费用较氯化消毒高;水中O3不稳定,控制和检测O3需一定的技术;消毒后对管道有腐蚀作用,故[1]出厂水无剩余O3因此需要第二
消毒剂
;与铁、锰、有机物等反应,可产生微絮凝,使水的浊度提高[1];臭氧氧化含有溴离子的原水时会产生溴酸根。溴酸根已被国际癌症研究机构定为2B级潜在致癌物,WHO建议饮用水的...
鲜花保鲜方法?
答:
7.远离催热剂_乙烯:远离蔬菜和水果,因为它们会释放大量乙烯,导致鲜花衰败,同时。已败落的花果及时清理。8.摆放位置:夏天远离阳光直射,冬天远离风口。9.保鲜温度:普通花卉在5度左右,热带花卉在10-12度左右。[灼焦法]一般是把花枝的末端(如象牙红)放在蜡烛火焰头上烧焦后,即放入究竟溶液 里浸一...
ssop的操作程序
答:
记录包括检查食品接触面状况;
消毒剂
浓度;表面微生物检验结果等。记录的目的是提供证据,证实工厂消毒计划充分,并已执行。发现问题能及时纠正。 交叉污染是通过生的食品、食品加工者或食品加工环境把生物或化学的污染物转到移食品的过程。此方面涉及到预防污染的人员要求、原材料和熟食产品的隔离和工厂预防污染的设计。1)...
大连冷链企业隐瞒真相引发上月疫情,企业的这一行为是否已经违法了...
答:
三、相关部门采取了什么措施 因为新冠病毒在低温下存活的时间比较长,冷冻食品的储存温度一般控制在零下18度。普通的
消毒剂
在低温下,消毒的作用可能会大大减弱。因此相关部门解决了低温消毒的问题,同时要求进口冷链食品的相关企业加强对员工的管理。还建立了检测链,可以保证产品的安全,早发现早解决。
新鲜春笋怎么保存竹笋怎么存放时间久
答:
1. 春笋保存方法:首先,确保用于储存春笋的
冷库
经过消毒处理,使用低毒性的
消毒剂
,如2.9%福尔马林溶液,以防病虫害的传播。储存时,应确保竹笋堆放通风,容器之间留有间隙,保持温湿度稳定,避免与其他蔬菜混合存放。最好选择旺季或后期的竹笋进行冷藏,以延长加工期和调节市场。笋片在-18℃的条件下...
公司食堂的食品安全管理组织制度(含各岗位责任制)怎么写啊?急...
答:
⑧含氯
消毒剂
对金属有一定的腐蚀作用,金属制品的食(用)具,最好不用这种消毒剂。 厨房各岗位工作标准 (一)采购工作标准: 1、采购的食品及食品添加剂应当无毒、无害,符合国家规定使用的范围和食品卫生标准要求,具有良好的感官性状。 2、食品进货应有验收员进行验收,对肉类、乳制品、酒类、腐竹、调味品及食品添加剂...
冰箱有凹坑怎么修复
答:
冷库
(coldstorage),利用降温设施创造适宜的湿度和低温条件的仓库。又称
冷藏库
。是加工、贮存产品的场所。能摆脱气候的影响,延长各种产品的贮存期限,以调节市场供应。一、冷库货架的工作原理:1、采取降低温度的方法(-1℃~+5℃)降低病源菌的发生率和果实的腐烂率2、通过低温减缓果品的呼吸代谢过程,从而...
食品卫生防疫管理制度
答:
(5)
冷库
或冰箱因停电或故障导致储存的食品解冻,在重新冷冻前要进行清理。13、食具消毒卫生制度(1)食堂食具清洗消毒工序合理,严格按照“一洗、二刷、三冲、四消毒”的制度操作。(2)食堂有专人负责保管
消毒剂
,并定期查验消毒剂的有效期。(3)食品加工器械用后及时清洗,并有保洁措施。(4)容器、用具生熟分开放置...
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