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凤香型白酒有哪几种
凤香型白酒
的制酒原料
有哪些
?
答:
凤香型白酒
的制酒原料主要是高粱;而高粱壳和稻壳是辅料,是以大麦、豌豆混合制成高温适中的大曲,一般凤香型白酒要经过立、破、顶、圆、插、挑六个阶段酿制而成,酒体清澈透亮,醇香秀雅、尾净悠长。四大香型白酒的发酵方式 1、酱香型 酱香型白酒是以优质高粱为原料,用小麦制成高温曲,经过二次投料...
凤香型白酒
和浓香型有何区别
答:
凤香型白酒
和浓香型的区别:1、浓香型白酒就是以己酸乙酯为主的复合香味。2、凤香型白酒以乳酸乙酯、己酸乙酯、乙酸乙酯形成的复合香。白酒(外文名:Liquor and Spirits ),以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧...
白酒
都
有哪几种香型
?
答:
凤香型
:以陕西西
凤酒
为代表,这种香型的白酒口感醇厚,酒体有独特的凤香味。特香型:以江西四特酒为代表,这种香型的白酒口感柔和,香气独特。芝麻香型:以山东景芝酒为代表,这种香型的
白酒有
浓郁的芝麻香味。豉香型:以广东石湾玉冰烧为代表,这种香型的白酒中有浓郁的豆豉香气。这十二种香型各有其...
酒有几种香型的酒
答:
六、凤香型
凤香型白酒
原材料以高粱为主,大麦和豌豆制曲,酒体实际属于浓清兼香,清而不淡,浓而不艳,酒体烈而不爆口。七、董香型 董香型白酒是白酒中的特殊香型,原材料主要为大米小麦,产自遵义的董酒是典型代表,董酒也是国内唯一使用130多种纯天然本草植物制曲并且参与酿造,而又没有成为药酒...
白酒
分
几种
类型
答:
5、兼香型白酒:以谷物为主要原料,经发酵、贮存、勾兑而酿制成,酱浓谐调、细腻丰满、回味爽净、幽雅舒适、余味悠长。6、
凤香型白酒
:香与味、头与尾和调一致,属于复合香型的大曲白酒,酒液无色、清澈透明、入口甜润、醇厚丰满,有水果香,尾净味长,为喜饮烈性酒者所钟爱。7、豉香型白酒:以...
白酒
十二种
香型
排名
答:
白酒十二种香型排名:浓香型白酒、清香型白酒、酱香型白酒、米香型白酒、
凤香型白酒
、药香型白酒、豉香型白酒、芝麻香型白酒、特香型白酒、兼香型白酒、老白干香型白酒、馥郁香型白酒。1、浓香型白酒的代表:五粮液、洋河大曲等,这种
酒具有
芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口苦、落口绵、尾净余长等...
中国
白酒
四大
香型
答:
中国
白酒
的四大香型是酱香型、浓香型、清香型和
凤香型
。1、酱香型 所谓酱香,就是用淀粉反复发酵时发出的—种酱香味。这种酒的特征是:酱香突出,幽雅细腻,酒体丰富醇厚,回味悠长,香而不艳,低而不淡。茅台酒、郎酒、贵酒、黔春酒、水艺坊酒、炎台酒、酱脉酒和国帅酒就属此类酒的典型代表,且...
酒类
有哪
十种
香型
答:
六、米香型 黄酒酿与乳酸乙酯混和组成的蜜香。口感风味:蜜香清雅、入口柔绵、落口甘冽、回味怡畅。
白酒
代表:三花酒、西江贡、湘山酒、长乐烧等。七、
凤香型
乙酸乙酯为主,一定的己酸乙酯香气为辅。口感风味:清而不淡、浓而不艳,入口醇厚、落口干净爽口。白酒代表:西凤等。八、豉香型 闻起来有...
中国
白酒
分
哪些香型
?
答:
工艺特点是以高粱为原料,使用高温曲,经高温润料,高温堆积回酒发酵等特殊工艺酿制而成。3、凤香型:
凤香型白酒
的特点是清而不淡,浓而不艳,酸、甜、苦、辣、香,诸味谐调,又不出头。它把清香型和浓香型二者之优点融为一体,香与味、头与尾和调一致,属于复合香型的大曲白酒。代表品牌有陕西...
白酒
的
香型有哪些
?
答:
百科介绍 http://baike.baidu.com/view/1241527.htm (1993年国家又颁布了“兼香型”和“
凤香型
”)前四种香型比较成熟,趋于标准化和定型化。除前四种香型外,还有不少具有自己特点的好酒,其香气,口味、工艺不仅不同于已定型的
香型酒
,而又有自己特殊的工艺、风味。进而恰如其分的表达其香型...
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