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北方冬天做腊肉
南方和
北方
过年的区别 南
北方
过年差异
答:
另外,肉馅也是必备品。在
北方
家里,常会看到为了包饺子提前准备出好几天的肉馅。另外,北方的备年货最重要的还有蒸馒头这一项。特别是一些农村,各种花式馒头都会在过年期间纷纷亮相。但是在南方,常见的年货则是
腊肉
和年糕等。进入
冬天
,家家户户开始晒腊肉。年糕也是必不可少的,南方各地的年糕种类繁多...
小雪
北方
吃什么食物 小雪节气的含义是什么
答:
腊肉
是
北方
地区
冬季
餐桌上的传统美味,也是农历新年期间的重要食物之一。第三道风俗食物是锅盔。锅盔是一种北方特色的传统面点,外形酷似古代士兵的盔甲,因此得名。它是以面粉为主要原料
制作
而成,其制作过程需要经过多道工序,包括和面、揉制、醒发、擀面、烘烤等。锅盔的口感独特,外脆内软,香气四溢。
为什么
北方
地区不是
腊肉
的发源地?
答:
错了,
北方
有
腊肉
,就是甘肃陇西的腊肉,而且它的味道很地道,一点不比金华火腿逊色,只是缺乏一些的宣传力度,把这个牌子没有打出甘肃! 技术介绍:陇西腊肉历史悠久,其系列产品包括火腿、金钱肉、口条、
腌
驴肉、腊羊肉等,其中以金钱肉、口条、火腿因风味独特、味美可口,被誉为“陇原三绝”,久负...
为什么南方受欢迎的
腊肉
,在
北方
却不受喜爱呢?
答:
在气候湿热的南方地区,群众普遍
冬季制作腊肉
,这是一种传统保鲜方式,也是肉品传统加工技艺。腊肉制品与新鲜肉相比,香味独特,又除去血腥味。历来是我国传统的 美食 。由于腊肉的含盐量较高,以及腊肉独特的烟熏味,含水量少导致干硬口感,使一些
北方
人难以接受。但合理烹调就回味难忘!我是一个北方人,...
北方
为什么不吃腊味
答:
1、对于寒冷的
北方
来说,为了过冬囤肉容易,但是囤菜困难;2、肉根本不用
制作
成
腊肉
也能放住,而菜不同,要想的办法比较多;3、口味是幼时形成的,还受到家庭习惯和环境因素等的影响,传承下去,所以北方人多不主动选择腊味。
做腊肉
20斤肉放多少盐
答:
做腊肉
20斤肉放300克盐。
制作腊肉
时,按照一斤猪肉放15克盐的比例,因此肉与盐的比例为1:15,所以20斤肉制作腊肉,需要放300克盐腌制。腊肉在中国南北均有出产,南方以腌腊猪肉较多,
北方
以腌牛肉为主。腊肉种类纷呈,同一品种,又因产地、加工方法等的不同而各具特色。以原料分,有猪肉、羊肉及其...
我
北方
人,展销会买了俩块
腊肉
和熏肉不知道怎么下手做,怎么做好吃?要不...
答:
腊肉
熏肉比较硬,先用温水洗一下上锅蒸一会儿,拿出来可以直接吃,也可以炒菜炖汤用,很香的。
为什么
北方
人对烟熏
腊肉
特别反感
答:
最真的答案是
北方
人不会吃腊肉。因为吃腊肉第一步是要烧肉皮。骨头也要用热水洗净,若有霉,也要用火燎一下。我曾经
做腊肉
给北方的人吃,都说好吃,并追问再三真的是腊肉么,怎么和他们吃的不一样。后来我才知北方人吃腊肉不烧皮,直接洗了就切了炒了吃,要是这样做了吃,腊肉我也不吃。
湘西
腊肉
,
北方
人不会吃,吧友们教我怎么做好吃
答:
这种
腊肉
比较香,在将腊肉清洗干净后:如果你吃比较清淡的的,可以腊肉切片,装盘,弄点姜、蒜末,直接上蒸锅蒸,这个原味的香气比较浓;如果喜欢爆炒的话,同样也是切片(如果腊肉比较咸,可以先过一下水),切姜、蒜末,蒜苗切段、辣椒(不能吃太辣的话用新鲜青、红椒,能吃辣的话用干辣椒或指天...
做腊肉
的肉要用盐腌制几天
答:
1、第一步把猪肉准备好洗净。2、用炒锅将盐和花椒一起炒,炒到花椒香味出来了,盐稍微有些发黄就行了。3、将锅里的花椒挑出来用料理机打碎。4、将准备好的猪肉条放在盆里,加适量生抽、白糖、盐、花椒粉、白酒、胡椒粉、拌匀。5、抓好以后腌制5天,每天不时翻个。6、
腌
好以后将肉条挂在钩子上...
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