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厨师机揉面需要多长时间
用KitchenAid
厨师机
可以
揉面
吗?
答:
可以啊,
厨师机
一大功能就是
揉面
啊,根据不同的面点制作不同的面团,而且KitchenAid专门的S型螺旋面团勾,搅面团的效果非常的好。
机器揉面的首选是
厨师机
,做面包如何用面包
机揉面
?
答:
当搅拌时表面能保持纹路时,离火并将锅坐入冷水里工具买了一大堆最后发现称来称去很烦,因为做的量少书上给的配料表每次都
要
换算,现在做面包就凭感觉了两小碗面+橄榄油+鸡蛋+酵母+牛奶用手
揉面
,一样也能烤出香喷喷的面包。总体来说,做面包吐司,用面包机或
厨师机
肯定比较好,起码效率快,而且大...
厨师机揉面
出膜的诀窍
答:
1、首先加入黄油后低速搅拌,因为在黄油还没有完全融入面团时,开高速会将面团搅拌过度。2、黄油完全融入面团后,它会均匀地分散到面筋组织里,起到润滑的作用,面团的延展性也会增加,从而使面团可以拉得更长而不容易断。3、在面团达到10成筋度后,面团的表面就开始出现坑坑洼洼并且反光发亮。此时面团...
厨师机揉面
出膜的诀窍 厨师机揉面出膜的诀窍有什么
答:
1、首先加入黄油后低速搅拌,因为在黄油还没有完全融入面团时,开高速会将面团搅拌过度。2、黄油完全融入面团后,它会均匀地分散到面筋组织里,起到润滑的作用,面团的延展也会增加,从而使面团可以拉得更长而不容易断。3、在面团达到10成筋度后,面团的表面就开始出现坑坑洼洼并且反光发亮。此时面团会...
我用博世
厨师机
和面做面包。可是为什么每次和面都不成团?总是稀稀的...
答:
准备材料:面团材料:牛奶±100ml、全蛋液35g、淡奶油80g、细砂糖45g、盐3g、奶粉15g、低粉30g、高粉240g、全麦粉30g、干酵母5g、内馅:红豆沙适量 制作步骤:1、将所有面团材料按先液体后粉类加入
厨师机
搅拌桶。2、厨师机,开启1档揉成团后转3档
揉面
。3、揉至扩展阶段。4、能拉出大片薄膜时...
厨师机
和面包机有什么区别?
视频时间 00:52
这是一款有淡淡咸味的吐司
答:
1.制作主面团:除黄油以外的材料全部放入
厨师机
,1-2档搅拌成团后改4-5档揉出厚膜,加入软化好的黄油,揉至可以拉出破洞边缘光滑的薄膜。(面温控制在26°左右,水量可适当预留10-20克左右
揉面
过程中加入)。2.放入发酵箱或常温28°一发发酵至面团两倍大(50-60分钟)。夏天室内温度高可适当缩短发酵
时间
。3.把发酵...
怎么用
厨师机揉面
?
答:
厨师机
当然可以用来
揉面
了,我用的那款凯伍德专业进阶之选KVL4100用来揉面就超给力,首先马力强劲,拥有1200W的强大功率,一次性揉够六七个人的量都可以,而且启动的时候速度很柔和,不会飞粉,而且这款机子配有3个桨,搓粉桨、打蛋桨和K字桨,像我一般会根据人数
多少
,准备相应的面粉数量,然后先加...
厨师机揉面
出膜的诀窍
答:
1、首先加入黄油后低速搅拌,因为在黄油还没有完全融入面团时,开高速会将面团搅拌过度。2、黄油完全融入面团后,它会均匀地分散到面筋组织里,起到润滑的作用,面团的延展性也会增加,从而使面团可以拉得更长而不容易断。3、在面团达到10成筋度后,面团的表面就开始出现坑坑洼洼并且反光发亮。此时面团...
厨师机揉面
出膜的诀窍
答:
1、首先加入黄油后低速搅拌,因为在黄油还没有完全融入面团时,开高速会将面团搅拌过度。2、黄油完全融入面团后,它会均匀地分散到面筋组织里,起到润滑的作用,面团的延展性也会增加,从而使面团可以拉得更长而不容易断。3、在面团达到10成筋度后,面团的表面就开始出现坑坑洼洼并且反光发亮。此时面团...
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