厨师的厨德答:浅谈厨德厨师是一个职业,是一种高兴的职业,每一个人都能做厨师,但不一定能做一个称职的厨师,以及成为名师,名厨,为什么?首先看他是否爱岗敬业其次是否具有高尚厨德。而厨德就是职业道德修养,这就需要我们厨师不光会炒几个菜,能刻上几个花就行了,还要从道德品行来严格要求自己。过去一提到厨师,人们也就想到,脏...
我想知道后厨管理者的管理方法,有没有人帮帮忙答:19、员工上班时间,不得回宿舍,特殊情况必须上报厨师长。20、严禁携带有毒、易燃、易爆等危险品进入宿舍,员工有权相互监督,发现危险品立即上报或没收。21、未经同意严禁动用他人物品,偷窃他人钱物,一经抓获,交公安机关依法处理。22、节约用电,禁止乱拉接电源,严禁使用大功率(大于200W)的电器设备,外出时,要切断电源...