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各种小面包怎么做
怎样做
出来的
面包
最好吃?
答:
拿出面团分切成16份,包馅或做成
各种
形状,任意发挥。醒面:(冬天适用)成型的
面包
分别摆放2个垫纸烤盘内入烤箱,设最低温开1分钟关掉(切记turn off the oven),让
面包
子在暖箱里醒40分钟。拿出来刷上蛋液,撒上装饰料。烤:用一小烤盘装点水放入烤箱,325F预热5分钟再放面包烤12分钟(根据各...
怎么
用烤箱
做面包
窍门
答:
窍门是入烤箱前的
面包
上刷上一层蛋液,可以使面包上色更好;烤盘放入烤箱之前,烤箱要预热好。具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:高筋面粉 300克、鸡蛋 一个、糖 20克、盐 1勺、黄油 20克。1、把酵母用温水化开,放五分钟 2、盆中放入面粉,糖,盐,鸡蛋,拌匀。3、揉成面团,发醒一小时...
罗宋
面包
的做法
答:
罗宋
面包
是一款由高精面精制而成的硬质面包。最早是从俄罗斯传入中国的。俄罗斯国家的Russia或俄罗斯人被上海'洋泾浜'英语读做'罗宋”,故大凡俄罗斯舶来品都被冠以“罗宋XX”,如罗宋面包,罗宋汤等等。制作方法:1、根据一般面包制作方法,把
所有
材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在28度左右...
家里没有搅拌机,做
面包怎么
和面
视频时间 00:44
面包怎么做
着好吃?
答:
酵母一般分为干酵母和鲜酵母。像我们常看到很多高级教程里提到,
各种
自制的葡萄干酵母种、苹果酵母种、酸奶酵母种,都属于鲜酵母。而你在网上买的各种真空包装压缩的颗粒酵母,则都属于干酵母。鲜酵母因为渗透压比较高,且是处于活性状态,因此在发酵效果上要更好。但因为这里我们先讲
面包
入门,...
如何
用
面包
机做全麦面包
答:
用
面包
机做全麦面包方法 食材明细 全麦面粉290克 色拉油25克 糖30克 酵母4克 水180克 步骤 把
所有
干性材料混合均匀。2.倒入色拉油和水。3.启动面包机开始和面。4.和面30分钟后开始发酵。5.发酵至2倍大。6.取出面团重新揉匀。7.重新整形后放入面包机开始2次发酵。8.发酵至明显变大后开启烘烤...
制作
面包
有什么技巧?
答:
做面包
时,常会遇到面包状态不理想的诸多问题。比如,面包体积太小或太大、表皮颜色太浅或太深、表皮有气泡、表皮太厚、面包内部灰白色缺乏光泽、内部颗粒粗、发酵不易膨胀、发酵太快、组织不良、风味及品尝不良、储藏性不良等。那么,
如何
才能避免出现这些问题,做出一个好面包呢?吃惯了店里的面包,总...
怎么
烤
面包
呢
答:
做烤
面包
,首先要准备面粉3碗,黄油2/3块约180克,白糖 ,半碗 ,酵母半匙 ,牛奶,1盒250ml,鸡蛋,3个 。烤面包首先要将面粉,酵母粉,牛奶,白糖,鸡蛋放面包机内,按和面功能,和面一次结束后,放入融化的黄油再次和面功能一次,然后就发面,发至原来2倍大即可。揉掉面中空气,分成鸡蛋大小...
想在家里
做面包
吃,需要买些什么东西吗?
答:
想在家里
做面包
吃,需要准备的材料有,高筋面粉,酵母,温水,白糖,食盐,鸡蛋,牛奶等。一般我们家用面粉多是中筋面粉。选择中筋面粉做中式糕点的比较多,也相对比较适合。做面包高筋面粉比较合适,没有中筋面粉也可以。但出来的成品拉丝效果和嚼感就不可以要求过高了。调好的蛋液中加入300克的面粉,...
如何
自己在家
做面包
?有什么良方?
答:
最后发酵,又称二次饧发(以中间松弛不算发酵计算),或三次发酵(以中间松弛算做二次发酵计算)。把整型好的面团排入烤盘,不再移动位置,放入温暖湿润处发酵至原体积的1.5-1.8倍。最后发酵的理想温度为35度左右,湿度为75%。时间大约是30-45分钟。第七步:烘烤一般
小面包
的烘烤温度是180度左右,放在烤箱的中偏上层烤...
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