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如何判断面包以打好了
面包好了
到底是
怎么
回事啊?可信度高么?
答:
高啊,说实话
面包好了
真的是很棒的呢,一个极为出色的面包店,面包按照出炉时间段不同打折,保证了面包的新鲜和品质,味道也很不错,和很多面包店的口味不同。
怎么
用面粉做
好面包
?
答:
发酵耐力就是面包超过预定的发酵时间,但要能做出良好的面包。所以,要想做出良好的面包,就要有足够的发酵耐力。在面粉加水搅拌时,需要加入大量的水,才能做出
好面包
来。吸水量越多就越可以减少成本,储藏时间也就越长,经济价值也就越大。在这里,将向大家介绍
如何
直观地
判断
高筋低粉面以及他们的用途。
面包怎么
才可以更松软
答:
3.冷天发面时间长,要把面团放到温暖的地方发面,可以缩短发面时间,两次发面一定要完全发好。4.二次醒发好的
面包
上面也可涂上一层蜂蜜,一定要轻轻的涂。平日里小伙们烤面包都会遇到这样的问题,烤出的面包又硬又干,这种情况可能有两种原因,一种是烤的时间太长,另一个就是面团没有醒发好,那
如何
...
面发过头了
怎么
办
答:
面团有时候不注意经常会发酵过头,发酵过头的面就不能要了吗?不是的,其实还是可以做些补救的,下面我说几种方法大家参考一下 1、在发酵的面团中在放些面粉,重新揉面,然后在发酵,这个发酵的面团就充当了老面的作用 2、看面团酸的程度,如果只是有一点发酸,可以加一点碱揉透,中和面团的酸味。3...
打面
面包打
几成最好,什么温度,湿点好嘛
答:
一般欧式
面包
约8~9成最好,台式日式软包需要9成以上,起酥类5~6成就可以。面团温度都不能高于35度,起酥类最好10度以下。面团干湿度要根据不同品种的要求调节到合适程度,太干或太湿都会使操作困难,并影响成品的口感和形态。
怎样
蒸包子才能又白又松软?
答:
4、揉面。慢慢揉,如果面团粘手,把手上沾点水再揉就不粘手了。要做到“三光”,即面光、盆光、手光,这样面就好揉了。5、醒发。面团改上湿布,放到温暖密封空间发酵至两倍大。时间约1~1.5小时,根据温度来适当延长或缩短时间。6、将发酵好的面团放面板上,往面板上撒些面粉,反复几次揉匀,揉...
做包子馒头
如何
发酵口感更松软
答:
4、现在要开始蒸面食了,为了防止面食与蒸屉粘连,可以在上面涂一层油,如果有蒸布,可以将半湿的蒸布铺在蒸屉里,如果有油纸就
更好了
,然后将成型的生面食放入蒸锅中,记得面食间要保持一定的距离,要为下一步做准备,下一步是非常重要的,就是醒面。将面食放在蒸锅中,盖上盖子,再醒发半小时到...
如何
挑选真正的
好面包
答:
但是
面包怎么
选购你知道吗?选购面包不是仅仅看自己的口味和喜好就行的,还要看面包成分、保质期、标签等等方面的内容,下面来看看介绍。【面包选购】面包选购小常识
如何
挑选真正的
好面包
现在市售的各类面包具有品种多样、组织松软、易消化、便于携带、食用方便等优点,已越来越受到广大消费者的青睐,成为一...
做
面包
用的面团要软些还是硬些好???
答:
做
面包
用的面团要软些好。做面包原料:金像高粉300克,酵母3克,牛奶130克,蛋液30克,淡奶油60克,糖45克,盐5克,黄油30克。做面包步骤:1、倒入牛奶,蛋液,淡奶油、糖和盐,先用筷子轻轻搅匀。2、倒入面粉和酵母,酵母最后放。3、和面,等差不多成团后,可以用橡皮刮刀或刮板刮一下角落的...
面包
烤好后要立即拿出来吗?
答:
主料:
面包
粉300克、耐高糖酵母4克、炼奶60克、蛋液30克、黄油25克、细砂糖36克、盐4克 辅料:牛奶142克、水13克 1、先做中种,温牛奶溶解酵母,倒入210克面粉,和成面团即可,可以用手揉,也可以用面包机揉几分钟。盖上保鲜膜,在室温下发酵3倍大。2、将发酵好的中种撕成小块放入面包桶,倒入...
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