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巴氏杀菌蛋白液价格
很好的罐装牛奶隔夜能喝么
答:
评价纯牛奶的质量主要有两个指标:总干物质(也叫全乳固体)和
蛋白质
。这两个指标的含量在产品的包装袋上一般都有说明,它们的含量越高,牛奶的营养价值就越高。 牛奶的消毒方式有两种 某乳品厂家一位姓张的高级工程师说,
液体
奶按生产过程可分为灭菌奶、酸牛奶、
巴氏消毒
奶三种。单就消毒方法而言,有“巴氏消毒奶”...
牛奶生产过程
答:
回答:牛奶是微生物活动的天堂。据试验在常温下把刚挤下的奶不做任何处理,过12小时,每毫升牛奶的微生物含量可达11.4万个,到24小时每毫升猛增到130万个。这就是牛奶为什么容易腐败的原因。所以,牛奶的
消毒
和保鲜技术十分重要。 一、牛奶的消毒 在生产过程中,一般把刚挤下的奶先放进奶罐,迅速进行...
牛奶挤出后通过哪些工序后可以给人喝?
答:
即用旺火煮后,在奶的表面迅速形成奶脂膜(以牛奶不溢出为准),犹如一块布盖在海浪上一样。从形成脂膜时计算,再煮15分钟,就能达到
巴氏消毒
法的效果。牛奶的消毒必须严格掌握好温度和时间。不然,既达不到消毒的目的,还破坏了牛奶的营养成分。这是因为:一是长时间高温煮沸会使牛奶中
蛋白质
由溶胶...
食用牛奶是怎么加工的安全么?
答:
从形成脂膜时计算,再煮15分钟,就能达到
巴氏消毒
法的效果。 牛奶的消毒必须严格掌握好温度和时间。不然,既达不到消毒的目的,还破坏了牛奶的营养成分。这是因为:一是长时间高温煮沸会使牛奶中
蛋白质
由溶胶状态转变成凝胶状态,从而造成蛋白质大量凝结和沉淀;二是鲜奶中的钙是以静电方式与酪蛋白相结合,形成人体可以...
打来的鲜奶隔夜还能喝吗
答:
不好!!会降低
蛋白质
含量,滋生大量细菌。我不建议喝鲜奶,其中含有大量大肠杆菌等细菌,很不卫生,而且营养不达标。
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