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怎么用嫩豆腐做豆腐脑
怎么做
北方的
豆腐脑
?
答:
北方
豆腐脑
汤汁
的做法
如下:用料:
嫩豆腐
500g、干香菇8朵、干黄花菜10g、干木耳1小把、生抽3汤匙、老抽2汤匙、淀粉5g、盐适量、大葱1小段、大蒜1瓣、花椒粒1小把、鸡蛋1个。步骤:1、准备好食材,嫩豆花是我从市场买的,当然也可以自己做。2、坐一锅温水,放入淘洗干净的干黄花菜、干香菇、干...
豆腐脑
做法,
怎么做
的
答:
转小火,加入1勺生抽、1/3勺老抽、半勺蚝油,放入配菜翻炒均匀;9、在锅中加入约500毫升清水,1勺食盐,煮开后大约2分钟,加入适量水淀粉,煮至汤汁变得浓稠;10、此时
豆腐脑
已经凝固,质地滑
嫩
。将其舀入碗中,淋上制好的酱汁,最后撒上香菜即可。这样,一碗美味的家庭版豆腐脑就完成了。
可甜可咸的
豆腐脑
,是
如何
制作的?
答:
豆腐脑
的料汁就这样制作成功了。豆腐脑也是非常的
嫩
,而且非常的Q弹,然后把豆腐脑装到盘中,浇上自己刚刚准备好的酱汁,咸的豆腐脑就这样可以了 尝一口非常美味。不知道小伙伴们,你们学会了吗?如果学会了可盐可咸的豆腐脑,都去尝试做一遍吧。
豆腐
头脑
怎么做
答:
【材料】:
嫩
豆花、淀粉、粉丝、芹菜、大头菜(也可用榨菜)、油酥花生、油辣椒、酱油、醋、味精、花椒、肉条(可以用红烧的牛肉或鸡丝,这两个是最正宗的牛华
豆腐脑
中放的,分别叫牛肉豆腐脑和鸡丝豆腐脑,我用的是腊肉条条代替)。【做法】①大头菜切小丁,芹菜切末;②大概50g的淀粉,我们做了四...
在家
怎么做豆腐脑
答:
静置期间可以准备一些调料,如葱花、香菜、辣椒油、酱油、醋等,根据个人口味自由搭配。15分钟后,打开锅盖,此时豆浆已经凝固成
豆腐脑
了。用勺子轻轻舀出豆腐脑放入碗中,淋上准备好的调料即可享用。在家制作豆腐脑虽然比直接购买要花费一些时间和精力,但能够体验到亲手制作的乐趣和成就感。而且自己制作的...
有人知道
豆腐脑怎么做
的吗?
答:
冲完后马上用勺搅动几下(注意不能搅太多太快,一般不需搅动)。3、墩脑:浆点好后,将容器盖好,静置5--10分钟,即成鲜嫩可口的
豆腐脑
。4、调味:内酯豆腐脑会有稍许酸味,石膏做的豆腐脑有点苦涩味。可以根据你自己的习惯调味。如果是喜欢吃甜的,也可在制浆时就加入糖。
怎样做豆腐脑
会更好吃?
答:
磨浆和过滤:将浸泡好的黄豆和适量的水一起磨成豆浆,然后用纱布或细筛过滤,去除豆渣。过滤后的豆浆越细腻,
做出
的
豆腐脑
就越
嫩
滑。煮豆浆:将过滤后的豆浆倒入锅中,用中小火慢慢加热至接近沸腾,期间要不断搅拌,防止豆浆底部糊锅。凝固剂的选择和使用:豆腐脑的凝固剂通常有石膏粉(硫酸钙)、卤水...
卖的
豆腐脑怎么做
答:
冲完后马上用勺搅动几下(注意不能搅太多太快,一般不需搅动)。3、墩脑:浆点好后,将容器盖好,静置5——10分钟,即成鲜嫩可口的
豆腐脑
。4、调味:内酯豆腐脑会有稍许酸味,石膏做的豆腐脑有点苦涩味。可以根据你自己的习惯调味。如果是喜欢吃甜的,也可在制浆时就加入糖。
在家
怎么做豆腐脑
答:
放入装
豆腐脑
的容器内,将煮好的豆浆趁热做内酯豆腐脑需85摄氏度左右,石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右冲入,如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分,冲完后马上用勺搅动几下(注意不能搅太多太快,一般不需搅动)。5、墩脑:浆点好后,将容器盖好,静置10分钟,即成鲜嫩可口的豆腐脑。
自己在家
怎么做豆腐脑
答:
作豆腐脑的方法有很多种,其基本原理都是通过添加的凝固剂使豆浆中的蛋白质凝固,凝固剂有很多种,通常我们日常生活中和市面上使用的有三种:石膏、内酯、盐卤。而
做豆腐脑
主要用石膏或内酯。家庭型制作方法:1、制豆浆:建议你买一台豆浆机,干黄豆浸泡3-4小时(夏天),冬天泡7-8小时,豆子泡好后...
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