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手擀面不劲道怎么回事
机器扎的面条吃起来糟
不筋道
是
怎么回事
?
答:
那是因为面扎德次数太少。面扎的次数越多会越劲道。 这根
手擀面
要想吃起来劲道要使劲揉搓一样的道理。
“
手擀面
”
怎么
法,新手也能学会,多加两种调料,面条更
筋道
呢?
答:
今日给大家分享的就是一道美味可口的
手擀面
,做不来面条的小伙伴们还可以跟随实例教程慢慢学哦:“手擀面”这种行为,初学者也能学会,多多二种调味品,面条更
筋道
。第一步:将一斤高筋粉放进盆里边,随后向另一个盆里边添加食用盐、食用纯碱,把它们拌匀以后添加适量温开水,将盐与食用碱所有融化。
手擀面怎么
做才会既
筋道
又滑爽
答:
手擀面筋道
滑爽的做法如下:1、材料,面粉,盐,水各适量,面粉与清水比例约十比四点五即可;2、将面粉,水调制成水调面团,饧30分钟左右备用,用刀将面团拦腰切开,
没
有干粉,即可证明面团已经揉好;3、取一块面团,手揉均匀,平放于案板上,光面向下,用擀杖向四周用力擀开成片状;4、待面块擀...
手擀面怎么
做才
筋道
???
答:
和面的时候放点盐,面一定和到位,滋膩
面里边加什么做出的面条即光滑又
筋道
?20斤面粉怎样配
答:
低筋粉这类做蛋糕可以,做面点就不行。 2,和面的配料,要加盐和碱。面粉500克,加盐3克,盐增加面条的劲道。加碱2克,碱增加面条的成形度不容易断。加水在200-220克,具体水量看面条的做法和品种,拉面用水多,
手擀面
用水少。 3,做面的手法。和面后,面团一定要醒发,提高面的韧性和弹性。用淀粉做面扑,淀粉口感...
自制
手擀面怎么
做才会
筋道
爽滑
视频时间 00:29
为什么
手擀面
做不出来?
答:
手擀面
断节可能有这几方面的原因:1、面粉本身的问题 做面条的面粉必须是中或高筋面粉。只有用了有一定筋度的面粉,做成的食物才会有
筋道
。特别是面条这种要经过高温熬煮的,更要有“真金火炼”的功能。即使手擀的面条,面揉得再光滑又有弹性。在面粉的选择上也要用中或高筋度的面粉,面条才不会...
怎么
才能让
擀
好的面条
筋道
爽滑又过瘾?
答:
怎么才能让擀好的面条
筋道
爽滑又过瘾?今天同事无意中提起想吃酱拌面,也勾起了我的食欲,外面卖的酱拌面又不好吃,回家经过超市的时候准备买点面条回家自己做,结果面条卖完了,灰溜溜地回家了,自己在家制作
手擀面
,自己做干净卫生还好吃,香辣爽口,吃完还想吃,而且以后再也不要去外面买着吃了,...
为什么
手擀面
一煮就断?煮面时应注意些什么?
答:
第一次动手做出来的
手擀面
,在下锅煮的过程当中,很容易就断裂。面对这个情况,我向我的妈妈进行了请教,他可是做手擀面的老行家,小时候一家人吃的手擀面,全都是妈妈制作的。妈妈在听了我的情况以后,告诉了我一些制作手擀面的技巧,能让做出来的手擀面更
筋道
,在煮的时候根本不用担心会有断裂...
手擀面
断节是为什么啊?
答:
手擀面
断节可能有这几方面的原因:1、面粉本身的问题 做面条的面粉必须是中或高筋面粉。只有用了有一定筋度的面粉,做成的食物才会有
筋道
。特别是面条这种要经过高温熬煮的,更要有“真金火炼”的功能。即使手擀的面条,面揉得再光滑又有弹性。在面粉的选择上也要用中或高筋度的面粉,面条才不会...
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