如何煮面条?答:煮挂面和干切面的时候,锅中煮面的水不要太开,等面条下锅开锅后也宜用中火煮,因为干切面和挂面本身很干,用太大的火煮,水温很高,使面条表面形成一层黏膜,热量无法向里传递,易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时,随开随点些凉水,使面条均匀受热。 煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面,然后用筷子向上挑...
各种面条的做法大全 ,简单好做,吃上一年顺溜答:3、把面包糠放在盘子里,鸡胸肉放在面包糠上面用擀面杖用力擀,这样可以让面包糠牢牢地裹在鸡胸肉上面,不会掉下来。4、锅里多倒一些油,把裹了面包糠的鸡胸肉放入油锅中,炸到两面金黄捞出来。5、另起锅倒入清水,放入面条煮软,然后放点生菜叶烫熟,加入适量盐,生抽和胡椒粉,把面条盛入碗中,上面摆上炸好的鸡排...