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果冻含有哪些添加剂
请问"胶原蛋白"指的是什么?
有哪些
功能和作用?
答:
作为食品
添加剂
使用 在肉制品中用做肉制品改良剂.胶原蛋白的水解产物明胶.通过破坏胶原蛋白分子内的氢键,使其原
有
的紧密超螺旋结构被破坏。形成结构较为松散的小分子,加入肉制品中可以改善结缔组织的嫩度.使其具有良好的品质.增加蛋白质含量+ 既口感好又有营养。M euUenet等人的研究表明.加胶原量2% ,水20%...
有哪些
不用烤箱就可以制作的甜点?
答:
果冻
:果冻是一种受欢迎的甜点,它通过将
含有
明胶或者吉利丁的液体倒入模具中冷却凝固而成。你可以添加不同的口味和颜色,创造出多种变化的果冻甜品。慕斯:慕斯是一种轻盈的甜点,通常由打发的奶油、糖和口味
添加剂
(如巧克力、水果纯e、咖啡等)混合制成。慕斯需要冷藏几个小时才能凝固。布丁:布丁是一...
有哪些
好吃又营养的进口果酱推荐?
答:
查看成分标签,选择不含过多
添加剂
和防腐剂的产品。注意糖分含量,过多的糖分不利于健康,可以选择无糖或低糖的产品。考虑水果的种类,不同水果
含有
不同的维生素和矿物质,可以根据个人喜好和营养需求选择。总之,好吃又营养的进口果酱有很多选择,我们可以根据自己的口味偏好和健康需求来挑选合适的产品。无...
麦芽糖的功效与作用,麦芽糖的作用和功效
有哪些
答:
一、功效:美颜养颜:麦芽糖有助于钙、镁、锌等矿物质的吸收,具有美颜效果。二、作用:1、麦芽糖浆
含有
大量糊精,具有良好的抗结晶性,在冷冻食品中不会出现晶体析出,并且能防止其他糖结晶,因此在制作果酱和
果冻
时,可防止蔗糖结晶,延长食品保质期。2、麦芽糖浆具有良好的发酵性,常用于面包、糕点和...
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