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植物性原料和动物性原料的区别
蛋白粉是什么做的?
答:
所谓蛋白粉,一般是采用提纯的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白(缺乏异亮氨酸)、或上述几种蛋白的组合体,构成的粉剂,其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质。对于健康人而言,只要坚持正常饮食,蛋白质缺乏这种情况一般不会发生。用途:蛋白粉是一种针对特定人群的营养性食品补充剂。作为氨基酸补充食物,可为...
稀奶油和淡奶油
有什么区别
?
答:
1、
原料
组成
不同
。淡奶油一般也叫动物奶油,是用生牛乳脂肪部分为主料,搭配脱脂奶和一些食品添加剂制作而成的
动物性
奶油,而稀奶油原本是牛乳的纯脂肪部分,是一种基础原料,常被用于淡奶油制作,而市场上在售的稀奶油是用
植物
脂肪为主搭配少量动物脂肪制作而成的奶油,二者原料组成并不相同。2、营养...
汆水和焯水
区别
答:
“焯”是一种初步熟处理工艺,是将原料投入冷水或沸水锅中去除异味以及断生的一种烹调方法。焯水的方法主要有两种:一种是开水锅焯水,一般适用于
植物性原料和
质地细嫩的
动物性原料
;另一种是冷水锅焯水,一般适用于质地老韧腥膻味较重的动物性原料。开水锅焯水,就是将锅内的水加热至滚开,然后将原料...
什么是乳脂奶油?什么是植脂奶油?
区别
是什么?
答:
再来看价格,看了上面你大概也能猜到两者价格
的区别
了,乳脂奶油的价格一般要比植脂奶油贵很多。最后一般蛋糕里面的奶油用的是植脂奶油,一个是因为它的口感,另外一个是因为它的稳定性更高,更容易塑性,所以更常被用到。
植物
奶油的定义 植物奶油是以植物脂肪和植物蛋白为主要成分,添加乳化剂、稳定剂...
转基因食品售价昂贵,
与
普通食品相比对人体有哪些
区别
?
答:
根据转基因食品来源
的不同
可分为
植物性
转基因食品,
动物性
转基因食品和微生物性转基因食品。植物性转基因食品。所谓植物性转基因食品,转基因技术应用比喻是指以含有转基因的植物为
原料的
转基因食品。动物性转基因食品。所谓动物性转基因食品,是指以含有转基因的动物为原料的转基因食品。动物的转基因食品...
酱肥肠和卤肥肠
有什么区别
答:
酱制和卤制
的区别
:一、选料不同:1、卤制可以使用
动物性原料
:如牛肉、鸡、鸭、内脏等,也可以使用
植物性原料
:比如豆腐干、冬笋等,2、酱制主要选用动物性原料:具体的说是动物的肉、内脏、骨头、头蹄、尾等;二、调味不同:1、卤制品:主要使用盐水,调味料和香辛料数量低,色泽较淡。2、酱...
植物
肉是什么?
答:
植物
肉是一种人造肉,植物肉一般是以植物蛋白作为
原料
,再配合一些配料和食品加工技术,做出跟真肉有类似口感、风味和香气的产品。吃平日的肉时会担心
动物
食用的饲料中含有抗生素等,从而导致药物残留,对人体产生不良影响。而植物肉可以避免这个问题,并且对人体更加健康。植物肉从
原材料
中提取人体所需的...
牛羊和猪的饲料中经常添加5%以下的“
动物性
饲料”,其作用是什么?_百度...
答:
该类饲料的第一个特点是含有大量高品质的蛋白质,且蛋白质中含有猪需要的多种必需氨基酸,尤其含有丰富的
植物性
饲料中最缺乏的赖氨酸;第二个特点是碳水化合物含量较少,粗纤维含量几乎等于零,但有些
动物性
饲料脂肪和矿物质含量较多。如鱼粉中钙的含量为5.44%、磷的含量为3.44%,而且钙、磷比例比较...
植物
奶油 和乳脂奶油 和淡奶油
有什么区别
答:
乳脂奶油:乳脂奶油通常称为
动物
奶油,主要从天然新鲜牛奶中提取,无任何色素和不添加化学稳定剂。2、特点
不同
淡奶油:淡奶油是真正的动物奶油,从牛奶中提取,营养丰富,天然健康。乳脂奶油:稳定性、可塑性和视觉效果均不如植脂奶油。但如果比较口感,风味烘焙稳定性好且优于任何食用奶油香精;乳脂奶油远...
大料有几种?
答:
也叫八角茴香、大茴香,是一种调味香料。瓣角整齐,一般为8个角,瓣纯厚,尖角平直,蒂柄向上弯曲。味甘甜,内含有挥发油,有强烈而特殊的香气。是我国的特产,而广西则是我国八角的主要产地,其产量占全国八角总产量的85%以上。八角在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用,也是加工五香粉的主要
原料
。
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