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植物性原料和动物性原料的区别
干煸用什么锅较好
答:
用不粘锅比较好!煸,一般字典的释义与炒差不多,而煸炒和干煸,还是有较严格
的区别
的。煸炒 煸炒在很多地方传统习惯上即指生炒,既用于动物性原料菜肴
和动物性原料
为主的主辅料菜肴的称谓,也适用于
植物性原料
生炒的称谓。根据本文对炒法分类的原则,一种炒法的名称其内涵应尽可能单一、有规律,...
植物
奶油
和动物
奶油
的区别
?
答:
1、
原料不同
:
植物
奶油
和动物
奶油的原料不同。植物奶油主要由水、乳化剂、胶体、香精、色素以及大豆油、玉米油等植物油制成,而动物奶 油的主要成分为鲜牛乳,带有淡淡的奶香味道。2、用途不同:植物奶油和动物奶油的用途不同。虽然二者都用于蛋糕制作,但动物奶油的定型性差,只能用于涂抹蛋糕...
慕斯中可以用什么代替鱼胶粉?
答:
琼脂一般大的农贸市场,菜市场,超市就有,鱼胶粉大的超市有,罗拔臣的最好好像是。琼脂比较有韧性,鱼胶粉口感比较嫩滑,作出来效果差不多,就看个人口感喜好了。呵呵 而且,还要注意:琼脂是
植物性原料
鱼胶粉是
动物性原料
,味道也不一样,鱼胶有点腥味,琼脂有点植物特有的甜味。颜色也有点
区别
:鱼胶...
植物
奶油
和动物
奶油有哪些主要
区别
?
答:
奶油大致分为
植物
奶油
和动物
奶油两种主要类型,它们在
原料
、口感和特点上有所
不同
。植物奶油主要由大豆油、水、盐、奶粉等加工而成,其味道相对香甜,外观上呈现白色。相比之下,动物奶油源自全脂牛奶,成本较高,通常价格是植物奶油的3至4倍。动物奶油以其细腻的口感著称,但过量食用可能会让人感到腻,...
素酒和荤酒
的区别
答:
素酒和荤酒的主要
区别
在于它们的制作过程和
原材料
。素酒,又称为清酒或素食酒,通常是由粮食、水果或
植物
等非
动物性原料
经过发酵而制成的。在酿造过程中,不添加任何动物性成分,如肉类、鱼类或乳制品等。因此,素酒是一种完全不含动物性成分的酒类产品。相比之下,荤酒则是指在酿造过程中添加了动物性...
金龙鱼的
植物
甾醇 玉米油 和 普通玉米油
区别
是什么?
答:
一、特点
不同
1、
植物
甾醇玉米油特点:(1)植物甾醇玉米油是从玉米、大豆中经过物理提纯而得,具有营养价值高、生理活性强的特点。(2)植物甾醇玉米油具有良好的抗氧化性,可作为食品添加剂(抗氧化剂、营养添加剂),也可作为
动物
生长剂的
原料
,促进动物生长,改善动物健康。2、玉米油特点:(1)...
真丝衬衫和纯棉衬衫
有什么不同
?
答:
1. 价值差异:真丝衬衫因其
原材料的
特殊性和生产工艺的复杂性,通常价格高于纯棉衬衫。2. 成分
区别
:真丝主要由动物纤维构成,属于
动物性
蛋白质;而棉纤维源自植物,是一种
植物性
纤维素。3. 手感差异:真丝衬衫触感柔软、顺滑,而纯棉衬衫则相对较为挺括,触感较为粗糙。4. 穿着体验
不同
:真丝衬衫更...
原料
加工形状“米”是什么样的,“泥”和“茸”
的区别
是什么
答:
茸泥的概念 1、经刀刃斩剁而成的为茸,用刀面塌压而成的为泥;2、一说以荤料制成的为茸,以素料制成的为泥。从烹饪工艺学的角度看,茸泥是将部分动
植物性原料
经粉碎性加工,形成细小颗粒后,加入水、 盐等调辅料并搅拌成有黏性的胶状物料。
固醇有哪几种 固醇分别
有什么
答:
1、甾醇 甾醇是广泛存在于生物体内的一种重要的天然活性物质,按其
原料
来源分为
动物性
甾醇、
植物性
甾醇和菌类甾醇等三大类。动物性甾醇以胆固醇为主,植物性甾醇主要为谷甾醇、豆甾醇和菜油甾醇等,而麦角甾醇则属于菌类甾醇。2、植物甾醇 植物甾醇广泛存在于植物的根、茎、叶、果实和种子中,是植物细胞膜...
植物
油
和动物
油
的区别
答:
植物
油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯,除了软脂酸、硬脂酸和油酸外,还含有多种不饱和酸,如桐油酸、芥酸、蓖麻油酸等。动物油则是
动物的
脂肪,主要含有饱和脂肪酸和胆固醇,能促进脂溶性维生素D、A、K、E等的吸收,同时也是人体组织细胞的重要成分,是合成胆汁和某些激素的重要
原料
。
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