33问答网
所有问题
当前搜索:
毛氏红烧肉简介
红烧肉
怎么做呢?
答:
美味
毛氏红烧肉
想知道当年毛爷爷吃过的红烧肉是啥子滋味地?正宗的“毛氏红烧肉”色泽红亮、肥而不腻,可以真正做到入口即化。这都要得益于当年毛主席的口味,老年的毛主席很喜欢酥烂的口感,因此石荫祥大师特意将传统的湖南烧肉改良成了这样。因此要想做出正宗好吃的“毛氏红烧肉”口感,烹煮的时间就...
毛式红烧肉
怎么做?如题 谢谢了
答:
(二) 红烧 加清水,没过肉面,并同加两粒八角,时鲜生姜数片,干红辣椒两三枚(整个)。大火烧开之后转中火。起锅前五分钟,加入长段青葱。 心得:放油后抄肉会生出好多水 是否可以先吵蒜瓣,糖和酱油后再放肉?
毛氏红烧肉
料:带皮五花腩切成适中的小块 调料:油,姜,酱油,冰糖...
毛式红烧肉
的做法?
答:
毛氏红烧肉
的做法 1.五花肉切3cm的方块,鸡蛋4个,青菜几棵,葱,姜,八角,香叶,桂皮,干辣椒适量 2.先将鸡蛋泡在冷水锅中几分钟,然后直接用冷水加盐煮鸡蛋。中小火把水烧开,转小火煮8分钟即可。上述方法都能防止鸡蛋在煮制的过程中破裂 3.煮好的鸡蛋放入冷水浸凉,剥皮备用 4.五花肉冷水入锅...
红烧肉
怎么做好吃
视频时间 00:59
毛氏红烧肉
怎么做好吃毛氏红烧肉的做法介绍
答:
4、锅内重新放入少量油、大量白糖,熬制成淡红色后,放入备用碗内。5、熬糖的锅直接放入五花肉,倒入少量刚才制成的油。6、中火煎制1分钟,放入一半制成的红糖浆。7、放少量开水,烧的接近干,至汤汁粘稠。8、把剩余的红糖浆放入,汤汁搅拌到每一块肉上,小火烧一会。9、到红色已经显露,再次放开...
毛氏红烧肉
做法
答:
毛氏红烧肉
的做法:1、先把五花肉切成三厘米见方的块。2、把切好的肉凉水下锅。3、水开煮3-5分钟捞出。4、炒勺上火放少许底油,下入焯过水的五花肉煸炒。5、把五花肉块用中小火煸出油。6、肉块煸至颜色微黄捞出备用。7、锅中留底油下入豆豉、八角、桂皮煸炒。8、煸出香味儿后下入葱段、姜片...
毛氏红烧肉
的正宗做法
答:
“
毛氏红烧肉
”以五花为主料,冰糖,料酒为有色调味料烧至而成,成菜后色泽诱人,香而不腻。尽管同为红烧肉,但
毛式红烧肉
在烧制过程中有两个特别之处,一是绝对不能用酱油烧制,二是必须放辣椒调味,正因为二者才突出了此菜自成一体,充满个性。“毛氏红烧肉”,虽是一道家常菜,但要真正做好并...
毛氏红烧肉
做法
答:
最地道正宗的
毛氏红烧肉
是属于红烧类菜肴,红烧:是指将切配后的原料,经过焯水或炸、煎、炒、煸、蒸等方法制成半成品,放入锅中,加入鲜汤大火烧沸,去浮沫,再加入调味品,如糖色,生抽,老抽等,改用中火或小火,烧至熟软汁稠 ,勾芡收汁(或不勾芡)成菜的烹调方法。(一)、原料 主料:猪...
毛氏红烧肉
的正宗做法
答:
“
毛氏红烧肉
”以五花为主料,冰糖,料酒为有色调味料烧至而成,成菜后色泽诱人,香而不腻。尽管同为红烧肉,但
毛式红烧肉
在烧制过程中有两个特别之处,一是绝对不能用酱油烧制,二是必须放辣椒调味,正因为二者才突出了此菜自成一体,充满个性。“毛氏红烧肉”,虽是一道家常菜,但要真正做好并不容易。具体怎么做我...
正宗湘菜
毛式红烧肉
的做法是什么?
答:
毛氏红烧肉
的作法:制作材料:主料:带皮的五花肉(肥肉与瘦肉的比例在2:1左右为宜)辅料:大蒜籽、干辣椒、猪油、盐、红糖、味精、料酒、蜂蜜、高汤 制作方法:将五花肉整块放入锅中煮,水开后撇去血沫在开2分钟左右关火,趁热用刀将肉皮上的杂物刮干净后,切成2公分左右的正方形块;锅中放入猪油...
棣栭〉
<涓婁竴椤
3
4
5
6
8
7
9
10
11
12
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜