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沙姜可以和牛肉一起煮吗
五香
牛肉
时间长了该怎么炖菜吃?
答:
对于腌制好的
牛肉
来说,需要我们把腌制好的酱料
一起
放入到凉水锅中,等到开锅后的就
可以
去
煮
上一个小时了。而且需要我们在炒锅中去放入适量的食用油和白糖,去熬制出糖色。对于熬好的糖色来说,其中我们是应该依次的加入料酒、开水、花椒、八角、香叶、丁香、白芷、盐、酱油,还需要少量的老抽、糖、葱...
美食
牛肉
做法大全家常
答:
4.把
牛肉
放到锅中煸炒均匀,把冰糖放入锅中煸炒至融化,往锅中放入2勺生抽、1勺老抽煸炒至上色,往锅中倒入适量的热水,水要没过牛肉,把山楂放到锅中,再放入2勺盐调味,把锅里的肉连汤
一起
倒入高压锅中,压制15分钟。5.压好后,锅里的汤较多。这时,
可以
将高压锅里的肉和汤一起倒入炒锅中...
酱
牛肉
防什么调料
答:
葱段、姜片和状入纱布袋的花椒、大料、桂皮,盖盖大火
煮
半小时,然后调小火
炖
2小时以上,最后揭起锅盖再用大火炖15分钟,使肉块均匀入味。捞出牛腱肉,在大碗上架一双筷子,将肉放在上面沥水晾凉。
牛肉
彻底放凉后表面发紧,就
可以
切片了。注意:切时应逆着肉丝纤维的方向,且承薄片装盘即可。
牛肉
面的做法
视频时间 00:21
一碗正宗的清汤牛腩是怎么样做出来的?
答:
将调料袋入锅,和牛腩
一起煮
2个半小时,要用最小的火。这里需要注意,不是说一直用这个最小的火煮,是先用中火加热至快要开的时候,然后改为最小火,吊牛骨汤也是这样操作,但是一定要在烧开之前改为小火,这点很重要。时间到,用筷子戳一下,稍微用点力,戳穿即可。另外,出锅的牛腩不
能
再加热...
酱
牛肉
哪个香料最提香?
答:
丁香和香茅草是为了出“尾香”,关于这三种香味之前曾专门介绍过,是人对于香味的三种不
同
的感受,是最为重要的。所以说,别管是做炖肉、卤肉还是酱肉,无论配方如何改进,但是万变不离其宗,一些基础的香料组合是不
能
做任何改变的,这个关于酱
牛肉
的香料配方同样不能例外,这个一定要明白。...
如何卤
牛肉
答:
1
.
牛肉
漂洗干净。甘草、陈皮、草豆蔻、大料、丁香、白芷、花椒、
沙姜
、桂皮、肉豆蔻、葱姜等用纱布包好。2.卤锅中加够清水,放入牛肉,卤药包,烧沸打去浮沫,加入精盐、酱油、冰糖、糖色等移小火卤制4至6小时,视肉质老嫩,粑烂时捞出沥干水分,晾凉后切成薄片装盘。五香卤牛肉的制作要诀:1....
怎样卤
牛肉
好好吃
答:
大概
煮
8分钟左右就
可以
捞出来了,另外起锅倒入清水把准备好的香包放进去,把炒好的糖色加进去,煮好之后就把超市的
牛肉
放进锅里面,开始转成小火慢
炖
大约炖一个小时左右关火让牛肉在锅里面浸泡一个晚上这样子,一个非常好吃的卤牛肉就已经做好了。这样子,之类的就非常的入味。而且非常好吃恩,。
常用炖肉香料有哪些
答:
4、豆蔻 豆蔻《中国药典》收载的草药,草药来源为姜科植物白豆蔻或爪哇白豆蔻的干燥成熟果实。按产地不同分为原豆蔻和印尼白蔻。5、丁香 公丁香被用作香料和中药,是桃金娘科蒲桃属的热带植物,原产于印度尼西亚的群岛上。6、桂皮 桂皮,学名:柴桂,又称:香桂,为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶...
卤料中
沙姜一
搬配多少最好?
答:
沙姜
味辛辣,但有别于姜,是一种较醇浓的似樟脑的芳香气味,具有提香、抑腥和调味等作用,主要用于动物性菜肴,可去掉原料的腥臭膻臊异味,
同时
为菜品增香添辛,增进食欲,单用或与其它香料合用均佳。常用于烧煮、焖
炖
、卤酱、煨烤、蒸品、吊汤、扒鸡、熏鸡、香肠及麻辣火锅等需要长时间加热的菜品...
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