中国菜系的代表作品?名厨简介?答:特点:制法独特,味香浓郁,皮爽肉滑,以沙姜油盐佐食,风味极佳。色泽微黄,皮脆肉嫩,骨肉鲜香,风味诱人,是宴会上常用的佳肴。福建菜系 起源于福建省闽候县。它以福州、泉州、厦门等地的菜肴为代表发展起来的。其特点是色调美观,滋味清鲜而著称。烹调方法擅长于炒、溜、煎、煨,尤以“糟”最具特色。由于福建地处...
广西有什么好吃的东西?答:桂林马蹄糕是桂林风味小吃之一,马蹄糕是一种传统小吃,是以糖水拌合荸荠粉蒸制而成的。荸荠,粤语别称马蹄,故名。其色茶黄,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜,主料为大米粉,把米粉装入壮如马蹄的木模,用黄糖粉、马蹄粉或芝麻粉包心,猛火蒸熟,取出即可食用,其制做简便,吃来香甜扑鼻...
毛芋头怎么吃答:另起油锅,爆香葱段,放入鸡肉,略炒,淋酒,加入芋头,加生抽糖调味,加水,至食物2/3处,转小火炖至鸡肉入味即可。2、把芋头刨成丝,在上面铺上一层银鱼仔,放点腊味、香油、酱油,用大火蒸熟。吃时再把它拌匀。3、切成大片蒸扣肉时夹在中间一起蒸,比肉还好吃呢。也可以切成块和米一起煮稀饭。4、切成小块,油炸...