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浓香型白酒和曲酒有什么区别
...请问
白酒
中的醇,液,
曲酒
,白干,和酒
的区别
,具体点?
答:
浓香型
又称泸香型、窖香型,以四川泸州老窖特
曲酒
为典型代表,窖香浓郁,其主体香味成份是乙酸乙酯,凤香型以陕西凤翔的西凤酒为典型代表,清而不淡,浓而不酽,融清香、浓香优点于一体,其主体香味成份是乙酸乙酯,己酸乙酯和异戊醇为主。酱香型又称茅香型,以贵州省仁怀市的茅台酒为典型代表,酱香突出,优雅细腻,空杯...
请问
白酒
,
曲酒
,高梁酒,谷酒,都
有什么区别
?
答:
大多是用的高粱,也就是高粱酒。因其制做过程所用的发酵剂是大曲、小曲或其他麸曲,所以又叫
曲酒
。谷酒一般是用大米、糯米加酵母做的度数较低的、有色泽的饮料酒。
白酒
,无色,酒度较高,燥辣,刺鼻;谷酒,一般是黄色、红色或褐色(原料炒与不炒
区别
),酒度较低,味淡。
曲酒
是
浓香
还是酱香
答:
曲酒是浓香还是酱香曲酒只是一种传统制酒的说法,也可以用来区分一种不同制酒方法得到的白酒种类,按照香型来区分,它既可以制作出
浓香型白酒
,也可以制作出清香型白酒,这是两种概念。什么是
曲酒曲酒
其实是一种酿造工艺,曲可以分为大曲、小曲、麦曲等等,和香型并没有直接关系,这些曲
的区别
在于发酵的时间...
请问
白酒
,
曲酒
,高梁酒,谷酒,都
有什么区别
?
答:
大多是用的高粱,也就是高粱酒。因其制做过程所用的发酵剂是大曲、小曲或其他麸曲,所以又叫
曲酒
。谷酒一般是用大米、糯米加酵母做的度数较低的、有色泽的饮料酒。
白酒
,无色,酒度较高,燥辣,刺鼻;谷酒,一般是黄色、红色或褐色(原料炒与不炒
区别
),酒度较低,味淡。
白酒
中:
曲酒
和其他酒
有什么区别
答:
2、制作方法
不同
大曲在酿造过程中使用粮化发酵剂,一般是小麦制成。而现在除名酒外纯粹的大曲酒,一般都是采用固液结合法生产的新型白酒,即采用一部分大
曲酒和
一部分其他方法白酒或者食用酒精勾调而成。3、添加成分不同 大多数白酒是
曲酒
,只有用甘蔗、糖蜜、秸秆等酿制的酒精加入或不加入少量的固态...
白酒
、
曲酒
和汾酒
有什么区别
?
答:
白酒、
曲酒
和汾酒
的区别
是:1、白酒是中国特指蒸馏无色粮食酒;2、曲酒是指用酒曲酿造
的酒
;3、汾酒是曲酒也是白酒,也就是说用酒曲酿造并经过蒸馏工艺。酒的化学成分是乙醇,一般含有微量的杂醇和酯类物质,食用
白酒的
浓度一般在60度(即60%)以下(少数有60度以上),白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精...
浓香型白酒
是不是
曲酒
??
答:
浓香型
属于
曲酒
,曲酒又分很多种,大
曲酒
,小曲酒,特曲酒等
什么是
曲酒什么
样
的酒
属于曲酒??他和其他酒
有什么区别
?
答:
5、
白酒
没有加入其它香料,本身也没
有什么
香味,喝起来的感觉,是依照个人的口感而定。6、
曲酒
根据
不同
的种类,会有不同的特点。如:①大
曲酒
,曲香馥郁,口味醇厚,饮后回甜。比如茅台,用的就是高温大曲;汾酒,用的是中温大曲。②、小曲酒,酒味醇净,香气优雅,比如,桂林三花酒,广西湘山酒。...
浓香型
是
曲酒
吗
答:
曲酒
属于酿制的,发酵过的白酒,可以调成浓香型;
浓香型白酒
,一方面可以是曲酒,还可以用食用酒精调制。
白酒
分类
有哪些
呢?
答:
一、酱香型 酱香型白酒是我国白酒的业内翘楚,随着近些年人们对酱香型白酒的追捧,大有一骑绝尘的气势。酱香型白酒以茅台酒、郎酒为代表,执行标准为:GB/T 26760-2011。酱香型白酒又称为茅香型,以高粱为酿酒原料,属于大
曲酒
,酒质清澈、色泽微黄、酱香醇厚、酒杯留香。二、浓香型
浓香型白酒
是品种...
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