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深圳大锅菜厨师招聘信息
请问杭州市区食堂
大锅菜厨师
的工作现在工资多少?
答:
每天工作8小时,每周工作40小时的工资不能低于1470元。杭州这样的工种一般在2200左右。
为什么有能力的
厨师
,都不愿意炒食堂
大锅菜
?
答:
有能力的
厨师
不愿炒食堂
大锅菜
,是有诸多原因的。(1)第一就是嫌工资低。你想想,一个食堂的大锅菜,汆汆水,过过油,要么炖煮,要炒制,技术要求不太高,菜头也不多,只为了满足单位职工吃饭的需要,老板当然不愿多付工资,增加成本费用。(2)凡是有能力的厨师,都是经过至少十几年的努力,慢慢...
哪可以找
大锅菜厨师
?
答:
除了饭店的专业
厨师
,要求不高的话可以农村找人问一下,一般一个镇的十里八村内肯定有一个会做
大锅菜
的师傅,以前农村办喜事或其他都会请人来家里做几十上百桌的饭。
2千人食堂,做中午和晚上的饭,要多少
厨师
和多少切菜的,和多少打菜的...
答:
10个会
大锅菜
的
厨师
,16个切菜的(注:刀工好的16个就o了刀工一般需要20个)7个窗口打饭,我想了想,还要派几个人洗菜,打饭的7个人饭前工作是洗菜,总共是32人,这样会很轻松如果让厨师,切菜,打饭,的人紧迫些23个人就行了,剩下怎么安排就看你了 ...
农村办事的
大锅菜
,酒店
厨师
没有几个人能做的过来
答:
这个,很简单,就是大白菜,粉条大料,然后,一碗肉就行
食堂
大锅菜
怎么计算个人用量
答:
计算个人用量的方法如下:1、确定总用量:要确定整个
大锅菜
的总用量,可以通过食堂提供的
信息
或者询问
厨师
来获取。这是以重量(如千克)或容量(如升)为单位的数字。2、确定就餐人数:确定就餐的人数,包括预计就餐的人数和的增加因素,如客流量、就餐时间等。3、计算平均分配量:将总用量除以就餐人数,...
招聘厨师
的标准
答:
(10)按主配
厨师
的传递顺序,将配好的或经过上浆、挂糊、腌制等处理的菜肴原料传递给占灶厨师烹调加工,如果接到催菜的
信息
,经核实该菜肴尚未开始烹调时,要立即协调占灶厨师优先进行烹调;(11)在占灶厨师烹制菜肴的过程中,打荷厨师应根据菜肴的出品盛装要求,准备相应的烹调时,要立即协调占灶厨师...
第一次近距离看农村大厨做
大锅菜
, 这炒菜技术真心不输大饭店!_百度知 ...
答:
真心觉得这炒菜技术完全不输大饭店的大厨。大家伙瞧瞧,这个农村酒席上的大厨这会儿正在炒
大锅菜
,一大锅子满满的菜,再加上一个巨大的锅和一个巨大的勺子,这样炒起菜来难度并不小。但是,咱们农村的大厨却能够轻松的驾驭,把一大锅子菜炒得色香味俱全,看上去比大酒店里面的大
厨师
做出来的菜更漂亮。
大锅菜
的做法都有哪些?怎样做的大锅菜香味更浓?
答:
看到这个提问,就想起我以前刚开始学厨的时候的事。那时候刚从烹饪学校毕业,去招待所的后厨实习。这是我们当地比较有名的招待所,主要接待来自全国各地来学习开会的人。因为他们的餐标不高,所以一般都是
大锅菜
。当时招待所的
厨师
都喜欢炒小灶,所以炒大锅菜的重任就落在我们几个“实习生”的身上。不过...
我是一名
厨师
学徒但店子里大部分是弄那种
大锅菜
的,想问,是否能学到厨艺...
答:
这种环境下只能先练好基本功
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