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湖南腊肉怎么做好吃
湖南腊肉怎么做好吃
答:
小炒
湖南腊肉
的做法 主料;腊牛肉250克、红尖椒100克。辅料;大蒜3瓣、生姜30克、香菜30克、生抽5毫升、食用油20毫升。步骤一、将腊牛肉洗净,切成大块,放到锅里用冷水烧煮,煮大约8分钟。步骤二、取出腊牛肉,将腊牛肉切成厚薄适宜,均匀的薄片。步骤三、将红尖椒洗净,切成圈;大蒜和生姜切片,香菜...
湖南
人
怎么做
腊鱼和
腊肉
?
答:
湖南
人做腊鱼有三种方法:1,买几条大草鱼回家。杀掉清洗切成一块块,大约5一6厘米长,用盐腌制半小时后,锅里放油炸至金黄。烧些柴火慢慢薰。十几天后腊鱼就好了。味道非常好。2,草鱼同上杀掉清洗干净切块。用盐腌制好。然后上蒸笼蒸几分钟。让鱼的颜色变色就好。之后再把它从蒸笼里放拿出来放在...
湖南腊肉
的制做方法
答:
湖南腊肉
,亦称三湘腊肉,是选用皮薄、肉嫩、体重适宜的宁香猪为原料,经切条、配制辅料,腌渍、洗盐、晾干和熏制六道工序加工而成,成品具有皮色红黄、脂肪似腊、肌肉棕红、咸淡适口、熏香浓郁、食之不腻等特点。湖南腊肉制作过程分备料、腌渍、熏制三步:1、备料。取皮薄肉嫩、肥瘦适度的鲜肉或...
湖南
蒸
腊肉
的做法大全家常
答:
4.用一大铁锅或者铁筒,放入柏树锯末或者柏树枝叶,在上面放上铁排一个,要和锯末保持距离哦。不然肉就烧焦了,一般在8---10CM左右,把半干的肉放在铁排上,用锅盖或者木板盖上,将肉熏上色,之后再挂于通风的高处,待水分干了,一般要15天的,
腊肉
就制成了。5.腌肉时,时间要掌握准确,冬季略...
湖南腊肉怎么做
?
答:
主料: 猪肉(肥瘦) 5000克 调料: 白酒 50克 盐 150克 花椒 25克 白砂糖 50克 各适量
湖南腊肉
的做法:1. 先将猪肉皮上残存的毛用刀刮干净,切成3 厘米宽的长条,用竹签扎些小眼,以利于进味;2. 先把花椒炒热,再下入盐炒烫,倒出晾凉;3. 将猪肉用花椒、盐、白糖揉搓,放在陶器盆内...
湖南
烟熏
腊肉
最
好吃
的炒法
答:
作为一名地道的
湖南
人,
腊肉
是过年必备的食物之一!那接下来我来教教大家我们最爱的吃法和炒法之一吧!我们首先要把主料和配料准备齐全,那我们到底需要准备些什么呢?主料:烟熏腊肉 200g左右 配料:大蒜条切段 1条 青椒...
东北人想吃
湖南
的
腊肉
,应该
怎么
在家面自制?
答:
在没有电冰箱的漫长岁月里,新鲜的猪肉很难保存,所以聪明的湘西人一般都会选择在寒冬腊月将家里养了一年的猪杀掉,除去过年要吃的鲜肉外,剩下的肉就会先用盐腌渍一遍,然后挂在灶头风干成
腊肉
,以备来年食用。时至今日,腊肉已不仅仅是
湖南
人的喜好,而成为很多食客都爱吃的美味。今天阿一就教大家...
湖南腊肉怎么
吃
答:
【
湖南腊肉
烹制方法】1.先将猪肉皮上残存的毛用刀刮干净,切成.. 3厘米宽的长条,用竹签扎些小眼,以利于进味。2.先把花椒炒热,再放入盐炒烫,倒出晾凉。3.将猪肉用花椒、盐、白糖揉搓,放在陶器盆内或搪瓷盆内,皮向下,肉向上,最上一层皮向上,用重物压上。冬春季两天翻一次,腌约5天...
腊味合蒸是
湖南
的一道汉族名菜,具体的做法是什么?
答:
一、腊味合蒸的介绍 腊味合蒸是
湖南
的一道传统汉菜属于湘菜系,是以腊猪肉,腊鸡,腊鱼鸡汤和调料下锅清蒸而成,做法简单,其腊香浓重,咸甜适口,柔韧不腻,由于湖南地势较低,气候温暖潮湿,新鲜的肉类食品不容易储存,但经过烟熏后的
腊肉
却能防腐耐储,渐渐的百姓们也就养成了吃腊肉的饮食习惯,早...
湖南腊肉
,腊牛肉
怎么做
视频时间 00:31
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