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火锅香料比例怎么配最佳
你好,打扰了,我父母想开一个熟食店,就是卤菜想请教下
怎么
做。
答:
因为自己做料不可能齐全就做鸡
火锅
备料:鸡、陴县豆瓣(多少根据个人喜好)、干辣椒(多少根据个人喜好)、花椒(多少根据个人喜好,我是觉的多才过瘾)、胡椒、
大料
少量、茴香少量、姜、葱、香菜、盐、鸡精、油、各种要涮的菜。做法:1、鸡剁块,下锅(不需加油)炒干水分2、锅里烧油(可多点),油开后放豆瓣、辣椒、...
羊肉的各个部位
怎么
做
答:
01 羊颈肉 肌肉发达,肥瘦兼有,肉质干实,夹有细筋。适宜制作肉馅及丸子,炖焖 02 肩肉 由互相交叉的两块肉组成,纤维较细,口感滑嫩。适合炖、烤、红焖羊肉 03 上脑 肉质最细嫩的部位,上脑脂肪交杂均匀,有明显大理石花纹。适合涮、煎、烤。04 肋排肉 肋条即连着肋骨的肉,肥瘦互夹而无筋...
驴肉能做什么菜
答:
⑤米饭焖好后.色泽金黄.五彩绽纷.配上小凉菜.风味尤佳。 十六驴肉包子的制作方法 原料配备: 熟驴肉,驴油,粉条,小葱,韭菜花椒,
大料
,香叶,桂皮,鲜姜,精盐,老抽,香油,十三香,白面泡打粉,酵母粉。 制作方法: ①将粉条泡软 放锅内加葱姜末,驴油精盐、老抽炒至入味。 ②将粉条倒至案板上.加上剁碎的驴肉.撒上花...
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