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烧酱鸭用什么鸭
酱板鸭的
制作方法
答:
酱板鸭的
做法步骤 1
鸭子
最好从背部开膛,收拾干净,剁去鸭脚。我跟杀鸭子的师傅说要把背部剁开,结果人家一刀下去,连腹部也给剁开了,只有一点皮连着,后来洗的时候皮彻底断开,成两个半只鸭了 2 鸭子完全沥干水后抹盐,里外都要抹均匀,我这次买的鸭子较小,大约用30克盐,如果是5斤左右的...
酱板鸭
配方
答:
5.
鸭子
从冰箱取出后,抹去上面的姜末,放入预热190度的烤箱烤30分钟,大鸭子可以多烤约10分钟。中间约20分钟的时候,取出刷蜂蜜一次,再继续烤到时间 6.烤鸭子的时候,烧一锅水,放入步骤4的香料、一勺甜面酱、盐、生抽、老抽、一小块冰糖,煮约15分钟,鸭子烤好后立即放入沸腾的卤锅中,关小火,...
酱板鸭
是发物吗 属于发物
答:
6.烤鸭子的时候,烧一锅水,放入步骤4的香料、一勺甜面酱、盐、生抽、老抽、一小块冰糖,煮约15分钟,
鸭子
烤好后立即放入沸腾的卤锅中,关小火,卤约15分钟,关火再焖15分钟,取出放烤网上全身抹上一层薄薄的麻油,风干约15个小时以上。吃的时候直接斩块即可。
酱板鸭
好吃吗 这个酱板鸭是一个同乡...
烧酱鸭
方法
答:
1、
鸭
洗净,剁成四块。2、把鸭放到沸水里焯水,待出浮沫后捞出洗净。3、鸭放入锅中,加入大半袋酱油、一袋黄酒(如没过鸭块,可加少许水至没过鸭块),再加入三四个八角、二十来颗花椒、一大块拍散的姜、一段大葱、三四个干辣椒,大火烧开后,保持十分钟,然后加入半斤红糖,转小火,焖烧至...
买的
酱鸭
怎么烧好吃
答:
1、
酱鸭
切块先蒸热,同时准备材料,看酱鸭是半只还是一只,只要是鸭肉的三分之一就好;2、姜、大葱、蒜末、干辣椒、香菜、姜要切片、大葱切丝、 盐、味精、鸡精、老酒、 酱油 、老干妈豆鼓、 酱鸭蒸热后备用;3、这时就要先烧热锅方油,方油要看自己的喜好放,烧热后放进葱、姜、蒜末、干辣椒...
鸭肉的多种做法?详细的要说明
用什么鸭
。
答:
2.烧煮:在烧煮
酱鸭
前,先将老汤烧开,同时将上述香料加入锅内,每只鸭肚内放4~5只丁香,少许砂仁,再放入20克重一个葱结、生姜2片、1~2汤勺绍兴酒,随即将全部鸭放入滚汤中先用大火烧开,加绍酒3.5公斤,然后用小火烧40~60公钟,见鸭二翅小开花,即行起锅,将鸭盛放盘中凉却20分钟后,...
杭州
酱鸭
怎么吃
答:
1.既然是
酱鸭
,
鸭子
是一定的。鸭子,拔毛,洗净。用食盐均匀涂抹在鸭子上,里里外外都要抹上。2.涂抹好盐的鸭子挂载通风的地方(或在阳光下),风干12小时,只到鸭子完全干透。3.准备丁香、小茴香、桂皮、冰糖、酱油。4.将步骤3全部放在可以放得下整子鸭的锅内,倒入酱油。5.酱油大火烧开,把...
酱板鸭
怎么煮好吃
答:
2. 把葱姜洗净切末,辣皮子泡泡洗净、青辣椒洗净切块 3. 热锅凉油,加姜、草果、八角、花椒粒、辣皮子、大葱煸出香味,下板鸭翻炒均匀,加老抽翻炒出香味 4. 加水、冰糖没过板鸭,大火烧开,转小火烧40分钟左右,烧到板鸭熟了,加青辣椒翻炒一会出香味,大火收汁即可 这样做出来的
酱板鸭
香辣甘...
正宗
酱板鸭
怎么制作的窍门
答:
正宗酱板鸭怎么制作的窍门。很多人对于酱板鸭还是比较喜欢的,
鸭子
的做法也是很多的,酱板鸭制作需要几十种名贵的药材浸泡,再用香料熏蒸,风干、烤卤等十几道工序精制而成。以下看看正宗酱板鸭怎么制作的窍门及相关资料。 正宗酱板鸭怎么制作的窍门1
酱板鸭的
味道 酱板鸭那种透骨的香味,已经深深的映入了骨髓,所以吃完...
酱板鸭
是哪里的特产 湖南一绝名菜
答:
4、准备好卤制用的香料,所有小粒香料装入香料盒。5、
鸭子
从冰箱取出后,抹去上面的姜末,放入预热190度的烤箱烤30分钟,大鸭子可以多烤约10分钟。中间约20分钟的时候,取出刷蜂蜜一次,再继续烤到时间。6、烤鸭子的时候,烧一锅水,放入步骤4的香料、一勺甜面酱、盐、生抽、老抽、一小块冰糖,煮约...
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