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热干面为什么用碱水面
碱水面
的做法是
什么
?
答:
主料:面粉500g、食用
碱面
4g、盐2g。辅料:芝麻酱1份、肉酱1份、榨菜丁适量、葱适量。
热干面
的做法 1、面粉中要加入食盐和碱,比例为250∶2∶1,和成光滑的面团饧30分钟。碱
使用
前先化水存放一天再用来和面。2、用压面机压成稍厚的片,再压细条。3、这样压的面条直径基本在2毫米之内,虽不是很...
自制
热干面
条怎么做
答:
家庭自制
热干面
用料
碱水面
(最好是热干面专用那种)白芝麻 400克 花生 100克 辣萝卜干 少许 酸豆角 少许 葱,盐,糖,鸡精,生抽,胡椒粉 少许 家庭自制健康热干面的做法 没有买到热干面的面条,所以用的劲道一点的挂面代替 面条煮到刚刚变软捞出,凉水冲凉滤干,拌食用油拌匀放一边备用.芝麻放无水...
吃
热干面
放醋是一种
什么
样的体验?
答:
热干面原料:
碱水面
,辣萝卜、五香萝卜,香油,酱油,酸豆角、盐、鸡精、胡椒粉、醋、蒜汁、卤水汁、芝麻酱、香葱或香菜,依据条件自定。武汉
热干面用
到的面条是
碱面
。淡黄色,圆滚滚的碱面,武汉很多菜场,超市都买得到。这种面,一般卖的时候都是煮熟拌过油的,拿回家直接烫过后就可以拌佐料来吃。如果...
热干面
煮多久才达到杀菌效果
答:
撒上萝卜丁,酸豆角和葱花即可 烹饪技巧1、稀释芝麻酱的时候可以用香油也可以用凉白开。全部加油我觉得腻,全部用水又略清寡,所以,我比较两种都加。调好后如果觉得颜色太浅,加少许酱油调个色就是。2、如果是用生的
碱面
来做
热干面
,记住要提前把面煮至八成熟,捞出拌上香油,吹干抖散后再用。
热干面
怎么做最简单又好吃?
答:
用料:
热干面
(
碱水面
)半包、芝麻酱1勺半、生抽 1勺半、老抽 半勺、陈醋 1勺、香油(麻油) 1勺、蚝油 半勺、糖 1/3勺、葱、蒜、红辣椒3个、香菜3根、熟花生碎一勺、白芝麻半勺。 做法: 1、将1勺半芝麻酱放入碗中,少量多次加入温水或开水调开。 2、加入1勺香油、1勺半生抽、半勺老抽、半勺蚝油、一...
热干面
好不好吃和
碱水面
有没有关系
答:
热干面
是武汉特色小吃,面条无汤汁,直接在煮好的面条淋上酱汁调料,故名热干面。与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为中国五大名面。
关于
热干面
的问题
答:
3、芝麻酱调配,不要加香油,就用食用调和油,或是用花生油,油要稍微多一点,调出来的酱是稀的,类似于米汤,但比米汤还粘稠点,调芝麻酱时千万不要加水,因为水油会分离的。4、正宗的
热干面
,除了加调料味(盐、味道、胡椒、醋、酱油、葱)一般不放其他的东西,现在改良的热干面在最后会加上一点...
热干面
的做法
答:
3.在锅里倒上很好油,烧热,放上切好的蒜、姜末,煸出香味来了,就把肉丁倒进去,炒到肉丁的变了颜色。4.就倒进刚才调好的酱汁、适量草菇老抽,炒均匀,避免粘锅。5.加适量开水煮二十分钟左右,等酱很稠了,这样炸酱的酱就搞定了。6.黄瓜、红尖椒切丝待用。7.烧一锅开水,把
热干面
在沸水中氽...
碱水面
怎么煮
答:
1、准备食材:
碱水面条
200克、清水适量、食用油适量。2、水开下面条,煮到8成熟捞出,进一步控干水分。放到容器里不断挑、抖。感觉水汽散掉一些后,倒入适量食用油。3、再次挑面,抖面,此时可以用上风扇,一边吹一边抖效果更好。面条不粘连,变凉即可停止,可做凉面,也可做
热干面
。
热干面
怎么做
答:
我一开始吃
热干面
的时候真的没有觉得那么好吃,除了糊嘴的芝麻酱,没吃出别的味道,而且很干。有次和朋友去武汉出差,去当地吃了一次热干面,我被深深的吸引了,没想到真正的热干面居然是这么好吃。回家自己也研究了很多做法,目前感觉自己做出来的也非常好吃,方法也很简单,
碱水面
抓散,一大锅水煮开,...
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