酸辣牛肉羹怎么做?答:菜系及功效: 川菜 家常菜谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味: 酸辣味 工艺: 煮 酸辣牛肉羹的制作材料: 主料: 牛里脊肉400克 辅料: 泡菜40克,鸡蛋清80克 调料: 淀粉(玉米)20克,胡椒粉3克,姜18克,葱白25克,醋6克,辣椒油30克,盐3克,味精3克,料酒10克,...
牛肉羹瘦肉羹的配方答:泉州牛肉羹做法原料精牛肉200克,地瓜粉50克,牛骨汤250克;调料牛肉清汤粉10克,鲜露20克,味精5克,姜末、姜丝适量; 制法: 1、精牛肉经木棒碾碎后反复敲打,加入50克水,再加入调料与地瓜粉,搅拌均匀; 2、将调好的牛骨汤放入锅中烧沸,把拌好的牛肉分散放入锅中氽,再调入牛肉清汤粉,约10分钟后装入...