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牛肚要怎么清洗才干净没味
爆肚的做法老北京
答:
1.
清洗
百叶。首先打开水龙头猛水冲洗;其次把百叶放入加盐加醋的水中一叶一叶的搓洗,把草渣等没消化好的食物残渣彻底清洗掉,记得一定要一叶一叶的清洗,既然想享受美食,就得爱得住性子,最后清洗外部的筋膜等。2.调制蘸料。好调料,
才能
烹制出好食材,这个你懂的。首先上好的麻酱倒入调制碗中,一点...
经常吃的那种卤肉凉菜
答:
郁的五香味(所用味料,香料基本相同)。红卤,加糖色卤制的食品呈金黄色(咖啡色,如卤牛肉,金黄色,如卤肥肠等)白卤,不加糖色卤制食品呈
无
色或者本色(白卤鸡,白卤
牛肚
猪肚等)卤的特点:无论白卤还是红卤,它基本属于煮的范畴,由于卤比煮的时间稍长,便属于单独的烹饪发存在于川菜中了,所以卤菜是川菜烹制方法的...
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