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玉果在调料中的作用
调料
肉扣与香果区别?
答:
调料
肉扣与香果区别:1、解释不同 肉蔻:也叫
玉果
,有很多别名,比如迦拘勒、豆蔻、肉果、顶头肉等。玉果是药食两用食物,主要可以入药,烹饪中用作调料。香果:又叫川芎、芎藭、胡藭、马衔、芎藭,是伞形科植物。2、生长习性不同 肉蔻:分布于低山潮湿的沟谷雨林中。香果:多生于林缘、路旁、山地...
玉果的
功效与
作用
答:
2、肉豆蔻的功效与作用,服用过量可引起中毒3、谁知道玉果是什么东西4、玉果与香果有什么区别,是一种香料吗?5、玉果也叫白果吗6、肉果有什么作用?
玉果的作用
?玉果一般是指肉豆蔻。玉果也称肉果、肉豆蔻、顶头肉,是肉豆蔻科肉豆蔻属植物,烹调中取其果仁(种仁)和肉豆蔻衣(假种皮或称玉果花)作
调味品
。肉豆蔻具有特殊...
谁知道
玉果
是什么拜托各位大神
答:
种脐位于宽端,呈浅色圆形突起,合点呈暗色凹陷。种脐呈纵沟状,连接两端。质坚;断面显棕黄色相间的大理石药纹,类似槟榔断面花纹,习称“槟榔纹”,宽端可见干燥皱缩的胚,富油性。
玉果
有很多别名,比如肉寇、迦拘勒、豆蔻、肉果、顶头肉等。玉果是药食两用食物,主要可以入药,烹饪中用作
调料
。...
香果和肉豆蔻是同一种香 料吗
答:
香果和肉豆蔻是同一种香料。
玉果
有很多别名,比如肉豆寇、迦拘勒、豆蔻、肉果、顶头肉等都是它的名字。肉豆蔻(学名:Myristica fragrans)为肉豆蔻属常绿乔木植物。小乔木;幼枝细长。该种为热带著名的香料和药用植物。玉果是药食两用食物,主要是可以入药,烹饪中用作
调料
。玉果为肉豆蔻科植物肉豆蔻的...
...肉蔻.白蔻.红蔻.豆蔻和
玉果
是怎样区分的?
调味作用
如何?
答:
肉豆蔻性味辛温,气香浓烈,有温中行气、涩肠止泻、暖脾胃、助消化、消食除积
的作用
。作
调味料
,可去异味、增辛香,常与花椒、丁香、陈皮等
调料
配合使用,可直接用于卤水,也可加工成粉末使用。适合用于肉类、海鲜、禽蛋的炖煮、烘烤,也常用来做为香肠、汤类和腌渍食物的调味香料。草豆蔻气香,味辛...
肉蔻与草果的区别
答:
草豆蔻具有去除膻味、怪味,增加菜肴特殊香味
的作用
,在烹饪中可与豆蔻同用或代用。另外,值得说明的是,也有人认为草豆蔻就是草果,这是不正确的。草果果大,色黑油亮,外壳较硬,内有细籽,又名草果仁、草果子,它是姜科植物草果的果实。肉豆蔻,又称肉果、
玉果
,俗称肉蔻,它是肉豆蔻科常绿乔木的...
卤鸭头鸭脖闻着香吃着也香用什么
调料
,是做着卖的
答:
甘草:12克又名甜草,味甜而特殊,卤出的产品尾味甜,可使产品回味悠长。 红蔻:8克气味辛香微苦,可去异味,以饱满鲜亮为上品。 白蔻:6克气味苦香,可去异味、增辛香。 草果:3个有浓郁的辛香气味,能去腥除腻,香味浓郁,品质以个大干爽、均匀饱满、外皮呈棕褐色为佳。
玉果
:3个有浓烈的...
肉蔻和香果一样吗?
答:
一样 1、香果和肉豆蔻是同一种香料。
玉果
有很多别名,比如肉豆蔻、迦拘勒、豆蔻、肉果、顶头肉等都是它的名字。肉豆蔻(学名:Myristica fragrans)为肉豆蔻属常绿乔木植物。小乔木;幼枝细长。该种为热带著名的香料和药用植物。2、玉果是药食两用食物,主要是可以入药,烹饪中用作
调料
。玉果为肉豆蔻科...
草寇,肉寇,白寇,豆寇,有什么不一样吗
答:
1、草寇,别名 土砂仁、假砂仁。性味 性温,味辛,涩。
功能
主治 燥温祛寒,除痰截疟,健脾暖胃。用于心腹冷痛、胸腹胀满、痰间断积滞、消化不良、呕吐腹泻。也常做
调料
用,有开胃
作用
。2、肉寇的学名叫肉豆寇。 肉豆蔻有很多别名,比如肉寇,
玉果
、迦拘勒、豆蔻、肉果、顶头肉等。 肉豆蔻是...
做酱汤总要放一些香料,我想知道各种香料
调味料的
样子与
功能
答:
10.白豆蔻:又叫圆豆蔻,市场上或药店有写为百叩、叩仁的。口尝之有涩味,因其药性味辛温,故有行气理气,暖胃消食,化湿止吐,解酒毒
的作用
。在麻辣火锅中加入3~5克即可。因其香味佳,故用量少。11肉豆蔻:别名
玉果
。近年来在火锅中运用十分普遍,不过尝之味亦不好受,其药性味辛温,具有暖...
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