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盐蛋的制作方法
盐蛋
怎么做的?
答:
将
蛋
洗净晾干,按一斤蛋两
盐
的比例,将盐制成饱和水溶液,然后加入黄泥适量成糊,再将蛋一个个用盐泥巴裹住就行了 先 把鸭蛋洗净,准备好干净的瓷罐,把鸭蛋摆上一层,用手抓一把食用盐均匀撒开,然后再摆一层鸭蛋,再撒一层盐,以此类推.都放好就别管它,等到7天左右,再 用花椒大料熬一锅水凉冷后...
如何腌制
咸鸭蛋
?盐水比例是多少?
答:
腌制
咸鸭蛋盐
水比例大概1:7,具体腌制
方法
如下。1、所需原料:鸭蛋50个、清水4000克、粒盐(普通精盐也可)600克、高度白酒100克。2、将鸭蛋洗干净,擦干或者晾干上面的水份。3、将清水放入锅中,倒入盐煮融化,喜欢五香味的可以再放3粒八角、一小把花椒、一块桂皮一起煮,晾凉,倒入白酒。4、将...
咸鸭蛋的制作方法
家常 简易
答:
咸鸭蛋的制作方法
(家常、简易)如下:材料准备:新鲜鸭蛋30个、清水5斤、盐1斤、高度白酒100克。1、先把新鲜的鸭蛋清洗干净,鸭蛋表面的脏污是比较多的,用干净的海绵清洗干净,一共是30个鸭蛋,有裂缝或者是坏掉的蛋都挑出来。清洗干净后先放到晾架上,接着放到太阳下晒干水分,太阳晒一晒后的鸭蛋...
用盐水泡
盐蛋制作方法
答:
用盐水泡
盐蛋制作方法
为:鸡蛋10个、水凉开水500毫升、花椒6粒、大料4粒、八角3粒、盐200克、老姜4块。鸡蛋洗干净擦干水分凉开水放盐八角等鸡蛋放入坛子里倒入凉好的盐水一定要凉透哟盐水淹过鸡蛋盖好盖子外边加水注意随时加外面的水哟泡15天左右就可以捞出来小火煮起吃了。
如何
制作咸鸭蛋
?
视频时间 00:51
自己如何
制作咸鸭蛋
答:
淋入一些高度白酒封口,白酒能使蛋白质更快凝固,让鸭蛋各个流黄油,然后密封腌制1个月即可食用。小贴士 1.鸭蛋腌制时不能破壳,否则容易变质。2.一定要保证食材和容器处于无水无油的状态,避免滋生细菌。3.饱和食盐水腌制鸭蛋是最常用
的方法
,食盐在沸水中不再溶解,说明已经达到饱和状态。
家庭
咸鸭蛋的制作方法
答:
第二种方法:裹
盐
法 【原材料准备】:鸭蛋15个、白酒20ml、食盐150克、保鲜膜适量。【腌制鸭
蛋的方法
】:第一步:首先将鸭蛋冲洗干净,然后放入到太阳下暴晒1小时即可。第二步:将白酒放入到白酒中滚一圈,然后再将鸭蛋放入到食盐中,使鸭蛋每一面都沾上适量的食盐,接着将鸭蛋放入到保鲜膜中,然后...
咸鸭蛋制作方法
答:
咸鸭蛋制作方法
如下:主料:鸭蛋30个。辅料:盐200克、花椒3克、凉开水1000克、白酒50克。步骤:1、因为喜欢吃,索性多弄点。准备鸭蛋30个,选蛋也是有讲究的,以表面光滑无裂缝的“青皮”鸭蛋为最佳,买回后洗净自然晾干!2、准备一碗高度酒(一般用52度的高度白酒就行,品牌不限)。3、将洗净晾干...
如何泡
咸鸭蛋
答:
泡
咸鸭蛋方法
如下:一、将鸭蛋清洗、刷洗干净后放到阳光下晒干。二、将白酒和盐分别放入两个碗中。三、先将鸭蛋放在白酒中泡2分钟。四、把鸭蛋放入盐碗里滚一层厚厚的盐。五、将裹得一层厚厚的盐的鸭蛋放入保鲜袋中,扎口密封放在干燥的地方腌三到四周即可食用。
腌
咸鸭蛋的方法盐
与水的比例?
答:
腌制
咸鸭蛋盐
水比例 1:7。1、所需原料:鸭蛋50个、清水4000克、粒盐(普通精盐也可)600克、高度白酒100克。2、将晾干的鸭蛋摆放入坛子中。3、倒入盐水,压上竹帘或者盘子,让鸭蛋全部浸泡在盐水中,盖上,腌30~45天,30天时鸭蛋微有咸味,45天鸭蛋黄会有很多油。腌蛋和温度有关系,夏天快一些...
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