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简述蛋白质的功能性质
简述蛋白质的
理化
性质
。
答:
可见,
蛋白质的性质
已发生变化,已丧失了生物活性,我们把这种变化称为蛋白质的变性。4、颜色反应:某些蛋白质跟浓硝酸作用会产生黄色,这种颜色反应,往往可用于蛋白质是否存在的检验。5、灼烧时,产生具有烧焦羽毛的气味:蛋白质经过灼烧,产生具有烧焦羽毛的气味,往往也是用于是否有蛋白质存在的一种检验...
蛋白质的
基本属性,分类,特点和
功能
答:
蛋白质(protein)是生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命。因此,它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%~20%,即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。人体内
蛋白质的
种类很多,
性质
、
功能
...
简述蛋白质的
理化
性质
。
答:
可见,
蛋白质的性质
已发生变化,已丧失了生物活性,我们把这种变化称为蛋白质的变性。\r\n\r\n4、颜色反应:某些蛋白质跟浓硝酸作用会产生黄色,这种颜色反应,往往可用于蛋白质是否存在的检验。\r\n\r\n5、灼烧时,产生具有烧焦羽毛的气味:蛋白质经过灼烧,产生具有烧焦羽毛的气味,...
简述蛋白质的
理化
性质
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答:
可见,
蛋白质的性质
已发生变化,已丧失了生物活性,我们把这种变化称为蛋白质的变性。\r\n\r\n4、颜色反应:某些蛋白质跟浓硝酸作用会产生黄色,这种颜色反应,往往可用于蛋白质是否存在的检验。\r\n\r\n5、灼烧时,产生具有烧焦羽毛的气味:蛋白质经过灼烧,产生具有烧焦羽毛的气味,...
简述蛋白质的
理化
性质
。
答:
可见,
蛋白质的性质
已发生变化,已丧失了生物活性,我们把这种变化称为蛋白质的变性。\r\n\r\n4、颜色反应:某些蛋白质跟浓硝酸作用会产生黄色,这种颜色反应,往往可用于蛋白质是否存在的检验。\r\n\r\n5、灼烧时,产生具有烧焦羽毛的气味:蛋白质经过灼烧,产生具有烧焦羽毛的气味,...
简述蛋白质的
理化
性质
答:
可见,
蛋白质的性质
已发生变化,已丧失了生物活性,我们把这种变化称为蛋白质的变性。\r\n\r\n4、颜色反应:某些蛋白质跟浓硝酸作用会产生黄色,这种颜色反应,往往可用于蛋白质是否存在的检验。\r\n\r\n5、灼烧时,产生具有烧焦羽毛的气味:蛋白质经过灼烧,产生具有烧焦羽毛的气味,...
蛋白质的性质
答:
高效性 专一性
蛋白质的
化学
性质
答:
蛋白质的
化学
性质
:1、水解反应 蛋白质在酸、碱或酶的作用下发生水解反应,经过多肽,最后得到多种α-氨基酸。蛋白质水解时,应找准结构中键的“断裂点”,水解时肽键部分或全部断裂。2、沉淀 加入高浓度的中性盐、加入有机溶剂、加入重金属、加入生物碱或酸类、热变性。少量的盐(如硫酸铵、硫酸钠等...
蛋白质的
理化
性质
答:
可见,
蛋白质的性质
已发生变化,已丧失了生物活性,我们把这种变化称为蛋白质的变性。\r\n\r\n4、颜色反应:某些蛋白质跟浓硝酸作用会产生黄色,这种颜色反应,往往可用于蛋白质是否存在的检验。\r\n\r\n5、灼烧时,产生具有烧焦羽毛的气味:蛋白质经过灼烧,产生具有烧焦羽毛的气味,...
简述蛋白质的
理化
性质
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可见,
蛋白质的性质
已发生变化,已丧失了生物活性,我们把这种变化称为蛋白质的变性。\r\n\r\n4、颜色反应:某些蛋白质跟浓硝酸作用会产生黄色,这种颜色反应,往往可用于蛋白质是否存在的检验。\r\n\r\n5、灼烧时,产生具有烧焦羽毛的气味:蛋白质经过灼烧,产生具有烧焦羽毛的气味,...
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