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管理餐饮员工规章制度
酒店
餐饮规章制度
和奖罚制度
答:
9.在工作时间内擅离工作岗位,躺卧、睡觉者 10.涂改考勤卡,代替他人打卡或接受他人打卡 第十四条
员工
有以下行为者,给予降级处分:1.违反国家法规、法律、政策和酒店
规章制度
,造成经济损失或不良影响的;2.违反劳动纪律、经常迟到、早退、旷工、消极怠工,没完成生产任务或工作任务的;...
寻求
餐厅管理制度
答:
(三)、以上奖惩条例的实施,以事实为依据,根据具体情况,由厨师长提议,总厨审定具体奖惩方法和范围,贡献卓越或错误情节严重者,则报
餐厅
老总按
员工
守则及其他规定进行处理。 十一、员工考核
管理制度
(一)、考核的原则 1、 考核工作是一项常规工作,每季度进行一次,行政总厨应协同人事部门做好对员工的考核,使之程序化...
烧烤为主的
餐饮管理制度
该怎么定?
答:
餐厅员工
的
规章制度
一、行为规范 1、仪容仪表要端庄、大方,待客热情礼貌,上班期间统一着工装,佩戴工号牌。佩带首饰不过于华丽,化妆不浓装艳抹指甲不过长、过于修饰。2、路遇客人要主动热情问候,主动让路。对待宾客态度要自然、大方、稳重、热情、有礼,做到笑面迎客,用好敬语。不以肤色、种族、...
餐饮
企业
员工
手册范本,餐饮企业如何制定员工手册?
答:
它还须符合企业各类
人员
的需求。因此,企业想要通过
规章制度
实现有效
管理员工
,降低管理成本,树立科学发展的企业形象的目的,就要在员工手册本身下足功夫。不仅要严格遵守法律法规,同时也要紧密联系企业的管理现状、发展目标以及其他自身特点来制定一部适合本企业发展的人事管理工具书。 员工手册的制定程序 一本...
小型
餐馆管理
流程
答:
23、
员工
捡到宾客物品,中饱私囊者,按酒店丙类过失处理。 24、如受宾客投诉者,累计三次以上者。给予重罚。 25、如酒店员工严重违反酒店
规章制度
,有损酒店声誉者,一律开除。 第四章
餐厅
服务质量制度 1、对进入餐厅的宾客是否问候,表示欢迎。 2、迎接宾客是否使用敬语。 3、使用敬语是否点头致意。 4、在通道上行...
一个
餐厅
的主管职责是什么
答:
6、向
员工
简特别注意事项和特色菜肴,分析客人投诉和表扬;7、协助迎宾员迎送宾客,接待重要客人。妥善处理客人投诉,搞好对客关系;8、负责客帐控制;9、督促及提醒员工遵守
饭店
的
规章制度
;10、协助
餐厅
经理对属下的培训工作;11、监督每次盘点及物品保管,协助搞好物品
管理
;12、填写每日工作日志,反映餐厅...
我想有一套比较完整的酒店
管理制度
,最好是能具体到每个岗位的细节.比...
答:
岗位职责:全面负责酒店
餐饮
服务管理及食品供应的各项工作。1、 制定本部门年度、月度营业计划,领导全体员工积极完成各项接待任务和经营指 标。分析和报告年度、月度的经营情况。2、 制订服务标准和操作规程 。检查
管理员工
的工作和
餐厅
的服务态度、服务规程、厨房的出品质量及各项
规章制度
的执行情况,发现问题...
餐饮
部领班岗位职责
答:
每天上、下班前召集
餐厅
服务员开短会、总结工作情况,安排布置当天任务,不断提高服务员的政治素质和业务技能。 自己多学习,以身作则,
制度
是死的执行起来须灵活,多于自己
员工
聊天聊解他们对工作的看法和
管理人员
的看法`错的及时给她们纠正,对的回答她们``告诉她们你会去转告给上面的,沟通一定要融洽,敢面对他们的反应...
食堂
管理制度
???
答:
一、为加强学校食堂的
管理
,更好地广大师生
员工
提供
餐饮
服务,根据《中华人民共和国食品卫生法》和教育部、卫生部《学校食堂与学生集体用餐卫生管理的办法》的有关规定,制订本
制度
。二、工作职责:1、严格改造监督检查职能。2、建立和健全食品卫生安全监督检查制度,定期或不定期对食堂的食品卫生进行检查,对存在问题及时...
酒店
餐饮
部的岗位职责
答:
检查
管理人员
的工作和
餐厅
的服务态度、服务规程、出品部门的食品(饮品)质量及各项
规章制度
的执行情况,发现问题及时纠正和处理。 4、控制食品和饮品的标准和规格,正确掌握毛利率,抓好成本核算。加强食品原料及物品的管理,降低费用,增加盈利。 5、制订服务技术和烹饪技术培训计划和考核制度,定期与行政总厨研究新菜点,推出...
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