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米饭怎么不容易馊
米饭
变
馊
是化学变化吗
答:
米饭
变
馊
是属于化学变化。1、水解 米饭中的淀粉在微生物分泌的淀粉酶的作用下,逐步水解为葡萄糖、麦芽糖等小分子糖类。这些小分子糖类易于被微生物进一步分解为乳酸、乙酸等有机酸,这些有机酸是米饭变馊的主要来源。2、氧化 淀粉水解过程中
会
产生一些活性基团,这些基团可以与氧气发生氧化反应,生成氢过...
米饭
闻起来酸的还能不能吃
答:
高碳水化合物的食物在微生物的作用下
会
分解产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛类物质,就会发出酸味或酒味。但食物在家庭储存过程中出现了酸味或酒味时,通常意味着食物受到了微生物的污染,发生了腐败变质。比如
米饭
变
馊
、糕点变酸、水果腐烂等,不宜继续食用。粮食、水果等一次不要买太多,最好放在干燥、...
大
米饭怎么
做好吃?
视频时间 02:11
蒸
米饭怎么
做好吃?
答:
陈米蒸
米饭不
如新米好吃,但只要改变一下蒸米饭的方法,便会使陈米象新米一样好吃。做法是:放入清水中浸泡两小时,捞出沥干,再放入锅中加适量热水,一汤匙猪油或植物油,用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅,焖8分钟即熟。2、加盐蒸米饭法:此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下...
上班带饭会
不会馊
答:
夏天到了,带去上班的便当该
怎么
保证
不会
变
馊
?1、和微生物作斗争 说到这里,大家就能明白,归根到底,是要和微生物作斗争。微生物这种东西无孔不入,只要有食物中营养素存在,它们就不会放过;只要温度适宜,它们就会疯狂繁殖,给食品安全带来巨大隐患。人们之所以要发明冰箱,就是为了降低食物的储藏温度...
夏天开饭馆
米饭容易馊
掉
怎么
办 上午煮的米饭吃不完下午就有味了_百度...
答:
没办法,只能上午煮够中午的,下午重新煮,否则新鲜度也不够,做餐饮的,一定要肯吃亏,否则你的客人就从
米饭
这块,
容易
流失回头客。
煮饭时加什么东西可以使饭更香软?
答:
2、在蒸米饭时,每1500克米加2~3毫升醋,米饭无酸味,饭香更浓,且易于存放和防
馊
。3、陈米淘洗干净,清水中浸泡2小时,捞出沥干,再放入锅中加热水、一汤匙猪油或植物油,用旺火煮开转为文火焖半小时即可。若用高压锅,焖8分钟即熟,
米饭不
粘锅,且香甜可口。4、煮陈米饭时,放3杯米、2.5...
真空保鲜盒夏天带饭
不会馊
吗?
答:
一般到公司后放冰箱就
不会
,因为真空后的饭菜没有细菌的繁殖,会比普通保鲜盒要耐放的多,我去年夏天用的就是百思福真空保鲜盒,在很热的天气带饭到公司还是好的,一点没坏
大米泡久了有
馊
味
怎么
办
答:
1、将
馊
味大米在太阳下暴晒,注意通风;2、将晒过的大米和活性炭放在一起,活性炭用细纱布包裹放在米的中间;3、煮
米饭
的时候加适量的食用盐去除馊味;4、在煮米饭时放一两滴醋在米饭里,煮出来的米饭就会去除馊味。
米饭
稀了
怎么
变干求大神帮助
答:
想糯点就适当加点水,但是水不要超出这个范围1--4厘米,要不锅就煳了或者米饭就会变成稀饭了。煮熟的
米饭不
宜久放,尤其夏季,米饭很
容易
变
馊
。若在蒸米饭时,按1.5公斤米加2~3毫升醋的比例放些食醋,可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出来的米饭并无酸味,相反饭香更浓。
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