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红烧猪脚前腿还是后腿
猪前蹄
和
后蹄分不清,猪前蹄和后蹄该怎样去区分?
答:
左边是
后腿
,右边是
前腿
。比较肥厚,瘦肉多,骨头小,比较好加工,而且容易出肉。适合用来做
红烧猪蹄
,或者卤猪蹄、酱猪蹄之类的。尤其是做白切猪脚,就一定是前腿,否则味道会差很多。骨头大,肉少,而且肉质比较偏硬,比较结实。通常适合用来煲汤。不过若是喜欢比较有嚼劲的口感,也可以用
后脚
来做卤肉...
红烧猪脚
怎么做好吃又香不油腻
答:
第一步 我们小提前准备好啤酒
红烧猪蹄
的材料,在选择猪蹄的时候选了瘦肉较多的
前腿
,并把猪蹄剁成小块,把猪蹄清洗干净 第二步 然后我们把锅烧热,倒入色拉油,然后我们再爆香八角,香叶,丁香,桂皮,草果,姜片 第三步 然后我们再倒入猪蹄,然后反复炒至黄香黄香的 第四步 再把我们准备好的冰糖和...
去买
猪脚
时,应该买猪前脚
还是
买猪
后脚
?
答:
在选择购买
猪脚
时,常常面临的问题是:应该挑选猪的前脚
还是
猪的
后脚
?猪脚因其丰富的胶原蛋白而受到许多人的喜爱,尤其是那些注重美容养颜的人士。尽管猪脚的价格通常比
前腿
肉或五花肉高出一些,但有些人可能会疑惑,为什么售价较高的猪脚却含有较多的骨头而肉少?这可能是因为他们没有挑选到正确的部位...
猪
前腿
肉
和后腿
肉那个适合
红烧
答:
臀尖肉:位于臀部的上面,都是瘦肉,肉质鲜嫩,烹调时可用来代替里脊肉。坐臀肉:位于
后腿
上方,臀尖肉下方。全为瘦肉,但肉质较老,纤维较长,一般多在做白切肉或回锅肉时用。五花肉:为肋条部位肘骨的肉,是一层肥肉、一层瘦肉夹起的,适于
红烧
、白炖和做粉蒸肉。
前腿
肉:又称夹心肉,位于前腿上部...
红烧
肉买
前腿
肉
还是后腿
肉
答:
前腿
肉。
后腿
肉因为运动较少,口感比较老,肉质比较硬,而且大多是瘦肉,不太适合
红烧
,而前腿肉肥瘦相间,肉质细嫩,含有足够的脂肪,口感更嫩,因此红烧肉应买前腿肉。
买
猪蹄
,要前蹄
还是
后蹄?
答:
区分前蹄
和
后蹄的3个方法:1、看
猪蹄的
形状 由于
前猪蹄
平时靠
前腿
发力,活动量比较大,因此前蹄的形状相对粗壮,看起来微微弯曲,肉质较厚,同时表面的褶皱也非常明显。而后蹄活动量少,看起来比较细长且比较直,捏一捏都是大骨头,肉少、褶皱少。所以买猪蹄的时候,有的猪蹄看上去非常直立很规则,而...
猪
前腿
肉最适合做什么,是
红烧还是
做肉馅?
答:
猪
前腿
肉最适合做肉馅,它肉质细嫩,肥瘦相间做肉馅比较香,但它有比较多的筋膜,
红烧
口感比较差。猪前腿肉是由几十块肌肉组成的,它有比较多的筋膜,在口感上比
后腿
要略差一些,但前腿肉肉质细嫩,它特别适合用来做肉馅,用它调制的肉馅做包子包饺子都特别好吃,但在调制肉馅时也要注意香料和调味品...
猪脚前腿
好
还是后腿
好
答:
前蹄筋多肉厚,骨头少,后蹄反之。而且猪前蹄比后蹄活动量大,所以肉也比较香。
前腿
广东人称之为猪手,肉肥厚些;
后腿
广东人称之为
猪脚
,型较细,肉少偏硬。猪蹄是一种味美、营养丰富的食物,蛋白质含量很高。除此之外,
猪蹄还
含有一定量的钙、磷、铁、锌等营养物质,因此具有补血、润滑肌肤、强健...
红烧
肉用
前腿
肉
还是
五花肉
答:
红烧
肉一般用的是五花肉。五花肉外表肥瘦相间,层次分明,肥肉遇热容易化,瘦肉煮的时间长了肉质也不会老,做出来的五花肉不柴不腻,口感比较好,除了可以用来制作红烧肉,还可以做梅菜扣肉、东坡肉等菜肴。红烧肉用
前腿
肉
还是
五花肉 五花肉分为上五花、中五花、下五花三种,上五花是猪肋骨附近的肉,...
猪前蹄和猪后蹄有什么特征?要如何辨别?
答:
前腿
是能够弯曲的,
后腿
是不能弯曲,直直的
猪脚
又叫
猪蹄
、猪手。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。很多人认为猪的前后蹄是一样的,尤其是像我们北方人,更是不会细细的研究它,认为都是猪蹄,很多动物的前蹄和后踢外表并不是十分的相同,尤其是前蹄和后踢的弯曲...
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