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翻糖蛋糕
翻糖
的意义是什么?
答:
翻糖,由多种材料做成,是用于制作
翻糖蛋糕
(Fondant Cakes)时使用的主要装饰材料。它源自于英国的艺术蛋糕,是美国人极喜爱的蛋糕装饰。工艺由来 18 世纪,人们开始在蛋糕内加上野果,也开始在蛋糕表面上抹一层蛋白糖(Royalicing),以增加蛋糕的风味。20 世纪 20 年代,开始以三层结婚蛋糕为主流。最...
翻糖蛋糕
下面用的是什么蛋糕?
答:
用的是海绵胚,
蛋糕
要有一定的支撑力,因为
翻糖
也重的,如果有必要时,里面还要放一些支撑。如果是放在门店里面做装饰的话,里面可以用假胚,用泡沫代替
翻糖蛋糕
有什么缺点?蛋糕店为什么很少卖这种蛋糕?
答:
翻糖是一种质感类似于橡皮泥的可食用“糖泥”,是由糖粉、蛋白粉、水、泰勒粉、白油等为主要原料制成的。
翻糖蛋糕
真的是好看而不好吃啊,而且各种颜色都是用可食用色素上的颜色,因为是全手工打造,价格比较高。可以明确告诉大家,翻糖蛋糕虽然可以用作生日现场,但是我不建议大家使用,因为这种蛋糕一是...
蛋糕
上的
翻糖
能吃吗
答:
蛋糕
上的
翻糖
绝对可以吃。翻糖,也被称为糖膏,是一种用于蛋糕和其他糕点装饰的甜味材料。它通常由糖、葡萄糖浆、明胶和水等原料制成,质地柔软且易于塑形。翻糖不仅美观,而且味道甜美,是蛋糕装饰和增加口感的重要元素。在制作蛋糕时,翻糖通常被用作表面装饰,可以覆盖在蛋糕体上,也可以制作出各种形状...
蛋糕店很少有卖
翻糖蛋糕
的,你知道为什么吗?
答:
2.
翻糖蛋糕
好看不好吃,销量并不理想。3.翻糖蛋糕制作非常困难,对蛋糕店要求很高。翻糖蛋糕是艺术蛋糕,很多重要场合都能看到翻糖蛋糕的身影,尤其是重要的节日,翻糖蛋糕的艺术性和时尚结合非常到位,赢得不少人的喜爱。但是在普通的蛋糕店却很少见到翻糖蛋糕的身影,甚至不少蛋糕店都不承接翻糖蛋糕的制作...
翻糖蛋糕
为什么又贵又不好吃?
答:
翻糖蛋糕
制作工艺麻烦,整体造型立体好看保存时间长,一般用于婚礼摆台,企业开业而有些蛋糕尽管看起来没那么宏大壮观,但是其价格却和多层蛋糕一样当你见到一款蛋糕有着非比寻常又华丽丽的外表之时 那么它很有可能就是翻糖蛋糕,因为只有翻糖蛋糕才能做出极致精美的造型。与我们平常所吃到的奶油蛋糕有所不同...
为什么感觉蛋糕店很少卖
翻糖蛋糕
?
答:
说起
翻糖蛋糕
,大家第一印象是什么呢?是价格昂贵,是造型精美,还是中看不中吃呢?我想大多数朋友可能一说起翻糖,脑子里浮现的差不多就是这几个形容词吧~但是,我作为一个从业8年多的私房烘焙店主,想说的是,实际上大家对翻糖蛋糕可能还是有不少误会,我就来跟大家聊一聊我心目中的翻糖蛋糕吧,...
翻糖
是什么做成的
答:
翻糖其实就是糖,是甜的。
翻糖蛋糕
的味道,主要取决于它里面的蛋糕部分,如果蛋糕部分好吃,那翻糖蛋糕就好吃。因为翻糖膏本身没有什么特别的味道,口感方面,翻糖蛋糕没有奶油蛋糕吃起来那么软糯,但是很Q弹,每一口都像在吃软糖。翻糖的制作方法:材料准备:9g无味明胶粉、57g冷水、1小勺柠檬或橙汁、...
"
翻糖蛋糕
"为什么又贵又不好吃?
答:
现在国内的
翻糖蛋糕
还不是很成熟。另外,国内现在做蛋糕,除了一些大型连锁店,或者高档的蛋糕店做的蛋糕味道会好吃普通的或个人的蛋糕店,他们蛋糕主要是外表好看就可以了。卖出去好吃不好吃他们才不管那。其实,好的翻糖蛋糕要的用料,是很贵的。最普通的翻糖面就很贵。里面主要的杏仁粉,现在一斤就要...
翻糖
的用处大吗?
答:
现在很多普通的
蛋糕
也会放上适量的
翻糖
作为装饰品,运用到普通的奶油蛋糕上也是越来越多
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