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腐乳豆腐为什么要泡油
腐乳
腌制几天放油
答:
腐乳
腌制第一天放油。在
豆腐
放了五天后。油锅烧热,放入玉米油,把油烧热,油要冒烟,熄火,把油晾凉后。此时把生姜切成细细的末,与辣椒粉(怕辣的人可以放不辣的辣椒,或者少放辣椒粉),适量的胡椒粉,十三香,盐混合均匀。拿一个大盆子,小心的把豆腐放到混合粉的盆子里,抖动盆子,让每块豆腐...
豆腐乳的
制作方法步骤
答:
1个回答 #热议#
为什么
有人显老,有人显年轻?生活中的蒋老师 2023-11-28 · TA获得超过137个赞 关注 想制作美味的
豆腐乳
,赶紧来试试吧!首先,选用新鲜豆腐切成小块,置于阴凉通风处晾晒,使其发酵。随后,将豆腐块与盐、辣椒粉等调料混合,装入密封坛子中腌制数周。最后,取出金黄色的豆腐乳食用。 抢首赞 ...
霉
豆腐
配料制作方法?
答:
霉
豆腐
配料制作方法所需配料:老豆腐12块、辣椒粉350克、盐50克、花椒粉50克、白酒100克 制作方法与步骤 1、准备老豆腐一板,注意了,做
腐乳
一定要用老豆腐,水豆腐做不了腐乳的,老豆腐不能沾油。2、把老豆腐切成均匀的块 。3、准备一个纸箱,把干净的麦秆铺在箱底。4、然后把切成块的豆腐放到...
瓶装
豆腐乳为什么要
放酒在里面?
答:
保鲜增加风味和风干肠一个道理
红油
豆腐乳的
制作方法
答:
腐乳
有时候确实一个很好下饭的东西,做起来还不算是十分困难,大家按照相应的步骤来就可以做出来,而且确实很美味哦 把豆腐沥干水,然后在切成一小块的,然后纸箱里面,纸箱底部可以垫一层玉米叶,然后把豆腐放进去,箱子再用玉米叶覆盖,玉米叶一定要是没有水和油的,纸箱一样
豆腐要
有一定的分层,...
炸
豆腐乳要
多久才熟 臭豆腐油炸多少时间
答:
1、炸臭
豆腐
前后的时间总共15分钟。2、臭豆腐是
需要
分两次油炸的,第一次的话是为了把它的表面地形所以第一次的时候油温不能过高。第一次油炸,等到定型之后捞出来,这个过程不超过五分钟。之后再用小火油炸十分钟,中间就可以熟透。
豆腐
的来历
答:
一为水豆腐,包括质地粗硬的北豆腐和细嫩的南豆腐;二为半脱水制品,主要有百叶、千张等;三为油炸制品,主要有炸
豆腐泡
和炸金丝;四为卤制品,主要包括五香豆腐干和五香豆腐丝;五为熏制品,诸如熏素肠、熏素肚;六为冷冻制品,即冻豆腐;七为干燥制品,比如豆腐皮、油皮;八为发酵制品,包括人们熟悉的
豆腐乳
、臭豆腐等等...
做
豆腐乳
可以放菜子油吗
答:
可以的,不过还是建议用茶油。菜籽油平常炒菜的时候都是要先烧一下的,茶油就不用。
炸
油豆腐
起泡沫怎么回事
答:
正常现象,下豆腐前要先熬油。油炸
豆腐泡
做法(2):干豆10斤、豆欣酥10-20克、0.5-0.8斤食品级石膏。工艺流程:将
浸泡
好的豆子磨浆(水豆比例9:1)→煮浆→ 添加豆欣酥(提前用1斤凉水溶解)→石膏溶液点浆→静止凝固20分钟→划脑压榨→切块成型 →油炸(120度...
自己做霉
豆腐
发酵过程中豆腐表面变红色长了白毛能吃吗
答:
但是,
腐乳
含盐和嘌呤量普遍较高,高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者,宜少吃或不吃,以免加重病情。吃霉
豆腐
有以下几点
需要
注意的:1、现在市场上的商家在利益的熏陶下改变了传统的制作方法,过多的摄入铁是有可能会致癌的。2、霉豆腐中必须放很多盐才能帮助防腐,如果按5%的含盐量...
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