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自制酸黄瓜的腌制方法
重庆涪陵产的榨菜和浙江余姚产的榨菜,哪里的更胜一筹?
答:
涪陵榨菜,重庆特产,中国地理标志证明商标。涪陵榨菜是选用重庆市涪陵区特殊土壤和气候条件种植的青菜头,经独特的加工工艺制成的鲜嫩香脆的一种风味产品。它与法国
酸黄瓜
、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜,也是中国对外出口的三大名菜(榨菜、薇菜、竹笋)之一。其传统制作技艺被列入第二批国家级非物质文化...
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