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葡萄酒的品鉴顺序
如何挑选
红酒
?看年代还是看什么?
答:
正确动作:找一份好光线,以白色作为背景(
品鉴
葡萄酒时最好是白色桌布,或者桌上有张白纸),将酒杯倾斜着放在眼睛下方45度角的位置,仔细鉴别酒的颜色。看些什么:
葡萄酒的
颜色对它的品质有多大启示呢?路易·非奈斯主演的电影《美食家》中,失去味觉的美食大师仅凭葡萄酒的颜色、挂杯、沉淀就能确定它...
如何根据
葡萄酒的
余味来
品鉴
葡萄酒?
答:
酒界泰斗罗伯特·帕克(Robert Parker)解释道,“Aftertaste” 是指当饮下葡萄酒后,口中剩余的味道,与“Finish”同义。因此,我们把“Finish”和“Aftertaste”翻译为“余味”。我们在判断余味时,可从两个方面来着手。首先是余味的长短,再者是余味的风味和质地。当我们在描述一款
葡萄酒的
余味的时候,...
怎么品尝
红酒
?推荐点入门级的红酒,还有书籍
答:
注:1、霞多丽、长相思(白莎为翁)为白酒葡萄品种;美乐、赤霞珠、马尔贝克、天帕尼罗、品乐塔基、黑品诺、色拉子(穗乐仙)、增芳黛为
红酒葡萄
品种。2、关于
葡萄酒的品鉴
方法和步骤,是一个比较大的专题,限于篇幅,不做赘述,并请参看我以前的解答:http://zhidao.baidu.com/question/...
怎么
品鉴葡萄酒
?
答:
品鉴
葡萄酒:1、观察:将酒杯倾斜置于白色背景上,然后观察酒液与玻璃接触边缘的颜色、浓郁度和色度。2、摇杯:摇晃杯子,以观察
葡萄酒的
粘稠度。粘稠度高的葡萄酒,通常酒精度或残糖量较高。3、颜色:观察葡萄酒的色度并对比。并非所有葡萄酒都需要这么做,而是相同类型的葡萄酒进行比较时,我们可根据...
白酒品
酒的
五个步骤
答:
和专业人士一样品酒?只要记住下面这四个步骤,在家里也可以进行
葡萄酒品鉴
会!Step 1 看酒 将酒杯斜举,远离自己,背景最好是白色或灰白色,观察酒杯中心与边沿的酒色。成熟的葡萄酒中,通常此两者的颜色会有明显差别。酒杯中心的酒色越深,所使用的葡萄品种皮越厚(这是厚皮葡萄品种的征兆,另一种...
葡萄酒品鉴
大全的编辑推荐
答:
《葡萄酒
品鉴
大全》中介绍了200余款美味
葡萄酒的
品性、特点,关于葡萄酒的知识一目了然!从此做个葡萄酒行家!请不要再为不了解葡萄酒而迷茫。《葡萄酒品鉴大全》按照品种→国家→地区→可信赖的高品质酒窖的
顺序
,为您介绍酿造高手们推荐的200余种美味可口的葡萄酒。如果您不了解自己喜欢的葡萄酒——...
红酒的
品质怎样区分?
答:
给
品鉴
者带来别样的惊喜和乐趣。4. 余味 吐出或吞下酒液后,仍停留在口腔中的味道即为余味,
葡萄酒的
浓郁度和复杂度都会影响余味的整体表现。在判断余味时,我们可以从它的风味及长度两方面着手。在令人愉悦的前提下,余味越丰富,持续时间越长,葡萄酒的品质就越高。
一招教会你社交酒桌上避免品酒尴尬
答:
以下是在
品鉴
葡萄酒过程中要尽量避免的其他常见错误。 1.葡萄酒呼吸不畅。也许很多人会产生疑问,葡萄酒会呼吸吗?是的,尤其是对于红葡萄酒来说,最好在饮用前让葡萄酒适当接触空气,这样葡萄酒中的芳香才能散发得更加充分,
葡萄酒的
风味也能得到进一步提升。 2. 将葡萄酒杯倒满。虽然不是所有人都在乎倒酒的礼仪,但...
怎样挑选
红酒的
品质
答:
红酒是
葡萄酒的
通称,它可以分为是红葡萄酒,白葡萄酒等,粉红葡萄酒三类,随着人们生活水平的提高,红酒也成为人们生活当中必不可少的饮品,所以挑选红酒也就成为大家想了解的问题,那么怎样挑选红酒呢?红酒1看酒的来源地区,
红酒的
来源地一般分为“旧世界红酒”和“新世界红酒”。旧世界红酒是指欧洲...
葡萄酒
礼仪
答:
5、参加专业
葡萄酒品鉴
会 在专业环境下,品酒者可能需要含着酒并吸气,从而充分在口腔和鼻腔感受酒香,再把酒吐掉。但是如果在公共场合,特别进行葡萄酒考试的时候,不要特别大声地吸气和吐酒,这样特别让人分心。尽量接近吐酒桶再吐酒,动作要干净利落,别溅到别人身上。吐
酒的
功夫,可以自己在水池或...
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