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蛋白质变性是因为A氢键破坏
乙醇能使
蛋白质变性
吗
答:
乙醇能使
蛋白质变性
。乙醇能在其自身的羰基或羟基上提供氢或氧,从而形成
氢键
,并
破坏
蛋白质中的原始氢键,这样就能使蛋白质变性。酒精能够消毒就是利用乙醇使蛋白质变性的原理。乙醇的性质 乙醇无色透明,十分容易挥发,还有特殊的香味。乙醇的物理性质主要与其低碳直链醇的性质有关。分子中的羟基可以形成...
为什么
蛋白质
在有机溶剂中容易
变性
失
答:
从而
破坏
了蛋白质中原有的
氢键
,使
蛋白质变性
。而引起蛋白质沉淀的原因一方面
是由于
甲醇、乙醇、丙酮等有机溶剂加入水中使溶剂介电常数降低,增加了相反电荷的吸引力,另一方面
是因为
这些有机溶剂是强亲水试剂,争夺蛋白质分子表面的水化水,破坏蛋白质胶体分子表面的水化层而使分子聚集沉淀。
高温使
蛋白质
的空间结构被
破坏
还是改变,两者有什么区别?
答:
没有本质区别。
蛋白质变性是
指天然蛋白质受物理或化学因素的影响,分子内部原有的特定空间构象发生改变,从而导致其理化性质或生物学功能发生部分或全部丧失,这种作用称作蛋白质的变性作用。加热、紫外线照射、剧烈震荡等物理方法使蛋白质变性,通常是
破坏
蛋白质分子中的
氢键
。
下列过程与
蛋白质
的
变性
无关的是
答:
答案a 蛋白质的
变性是
其空间结构被
破坏
,从而引起理化性质的改变以及生物活性的丧失,但其一级结构不发生改变,所以肽键没有断裂。
蛋白质变性
的机理是维持其空间结构稳定的作用力被破坏,
氢键
、离子键和疏水键都是维持蛋白质空间结构的作用力,当这些作用力被破坏时空间结构就被破坏并引起变性,所以与变性有关...
蛋白质变性
引起蛋白质空间构象变化主要
破坏
什么化学键
答:
蛋白质变性
引起蛋白质空间构象的变化主要
破坏
了
氢键
和二硫键。
蛋白质
为什么会在强酸强碱性的条件下
变性
。
答:
蛋白质
含氨基"NH2-",氨基既可以与氢离子反应,又可以和氢氧根离子反应,故
破坏
了蛋白质结构。
蛋白质变性
答:
重金属离子可以络合
蛋白质
,使其空间结构改变而发生
变性
。
因为
形成的络合物较稳定,一般无法用常规化学方法使其复原,所以表现为不可逆。NH4+和SO4(2-)无此作用,最多使蛋白质胶体溶液盐析。盐析是可逆的物理变化。参考资料:原创
蛋白质变性是
物理变化还是化学变化
答:
但是实际上蛋白质高级结构的
破坏
,根源是维系蛋白质高级结构的次级键被破坏,这些键有时候不只是
氢键
(一般认为氢键的生成和破坏不算化学变化)。因此,细究起来,有一些具体的
蛋白质变性
的过程实际上包含了一些化学变化的。如果是考试,请答"物理变化";如果是科学探讨,就具体情况具体分析了。
简述
蛋白质变性
作用的机制?
答:
通过加热的方式使其
变性
,会使蛋白中氨基酸的疏水侧链外露,改变蛋白的构型,使水化层破坏,从而失去活性。有机溶剂,尿素,胍和去污剂,主要
是破坏蛋白质
内核的疏水相互作用,极端PH可改变蛋白质上的净电荷,而引起静电排斥和破坏某些
氢键
,使其构象该变,而变性。
蛋白质变性
后,溶解度下降原因是什么
答:
蛋白质变性
后在水中溶解度肯定是降低的。变性会
破坏
了蛋白质的分子内
氢键
,使它的空间结构被破坏,变成了氨基酸长链,这样链与链之间容易形成分子间氢键而聚集成团,不易被溶解。 当然如果这个溶解度不是针对于水而是针对于其他溶剂,也有可能蛋白质变性后,为什么溶解度不降低反而升高。这可能和相似相溶...
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