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蛋糕胚就是戚风蛋糕吗
戚风蛋糕胚
烤好后,放晾网上一天,结果成粉末状了,到底是什么情况...
答:
亲,很抱歉听到你的蛋糕出现了这种情况。根据你提供的信息,
戚风蛋糕胚
烤好后,放在晾网上一天,结果变成了粉末状。这种情况可能有以下几种原因:蛋糕过度干燥。如果你的蛋糕没有得到足够的保湿,或者在晾网上放置的时间过长,可能会导致蛋糕变得非常干燥,最终变成粉末。蛋糕受潮。如果蛋糕在晾网上的时间过...
我想问一下打
蛋糕胚
一般需要
戚风蛋糕
和海绵蛋糕专用油吗.一般加多少啊...
答:
不过质量有风险。具体用量得看方子,这个差别蛮大的。模具、烤箱容积功率都会有差别,多试几个方子,才能找到适合的,或者最容易成功的。我到现在光
戚风
就换了6个方子,现在已经固定了两个,一个是裱花用的橙汁戚风(橙汁主要用来去腥),一个是平时只吃
蛋糕
本身的烟囱版。。。
分蛋海绵蛋糕和
戚风蛋糕
有什么区别?该如何区分?
答:
对于爱吃甜品的小伙伴来说,可能去蛋糕店的次数,比较多,而且也会对蛋糕的种类,有着明显的划分。其实分蛋海绵蛋糕和
戚风蛋糕
,有着很大的不同。制作方面,戚风蛋糕不需要打发蛋黄。分蛋海绵蛋糕的口感松软,但是含糖量比较多。戚风蛋糕甜分适中,并且吃起来,
蛋糕胚
也特别的蓬松。而且这两道甜品,加面粉...
慕斯
蛋糕
和奶油蛋糕有什么区别?
答:
慕斯蛋糕和奶油蛋糕区别比较大,是蛋糕的两个品类。他们从口感,所用的原料、装饰方法,呈现的方式很不一样,奶油蛋糕一般常用
戚风蛋糕
当底胚打底,蛋糕体非常柔软轻盈,微甜有弹性,分割成两道三层
蛋糕胚
,中间加入淡奶油,水果夹馅儿,一层蛋糕胚一层奶油一层水果堆叠,最後用打发好的淡奶油封层、抹面...
西点具体都是要学些什么内容??
答:
花卉与生日蛋糕制作等等)。2、西点师学习内容肯定要包括蛋糕的制作,这是西点师必备的技能。欧式蛋糕与小西点制作(
戚风蛋糕
、海绵蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、彩虹蛋糕、纸杯蛋糕、瑞士蛋糕卷、大理石蛋糕、蜂巢蛋糕、水果蛋糕、抹茶蛋糕、巧克力蛋糕、蜂蜜千层蛋糕、布丁、果冻等等)。
古早蛋糕和
戚风蛋糕
有哪些不一样 古早蛋糕和戚风蛋糕的区别
答:
3、模具不一样除去古早蛋糕的模具跟戚风不太一样以外:
戚风蛋糕
一般用圆形活底模或者烟囱模进行烘烤,而古早蛋糕一般使用方形的深模进行烘烤。其实古早蛋糕
就是
一款“比戚风还要更柔软、更湿润、更入口即化的戚风蛋糕”。古早蛋糕可以做生日
蛋糕胚吗
古早味蛋糕也是现在比较火的,市面上品牌很多。蛋糕柔软...
蛋糕
怎么做才好吃?
答:
好吃漂亮的蛋糕在家做,其实不比买的差!食材简单无添加,健康美味放心吃,一起来看看这款草莓斑斓慕斯蛋糕的做法。斓
戚风蛋糕
需要的原料:鸡蛋5个、斑斓粉10g、低筋面粉90g、纯牛奶100g、白砂糖50g;慕斯部分需要的原料:动物淡奶油250g、草莓500g、牛奶20g、吉利丁片3片、白砂糖25g;装饰用原料:动物...
戚风蛋糕胚
打发到比重0.38大约需要几分钟
答:
戚风蛋糕胚
的介绍 新手小白或者为了保证成功率的,在一开始应选用阳极模具,有的模具不利于蛋糕爬高如果你是老司机,那么用阳级模具或者不沾模都随意啦。油我们一般选择色拉油或玉米油,不要用一些气味较重的油哦,比如芝麻油就不行滴。选用新鲜的鸡蛋一般不用草鸡蛋笨鸡蛋,因为笨鸡蛋个头小,蛋清量少...
海绵蛋糕与
戚风蛋糕
的区别是什么?哪个更好吃呢?
答:
总结来说
就是
海绵蛋糕弹性较低,但是非常扎实,比较适合做一些膏体的底胚,而戚风蛋糕弹性是很好的,但是承重力非常差,所以切换蛋糕只能在上面做一些简单的装饰。对于孩子们来说,当然
是戚风蛋糕
更能够受到他们的喜爱,软糯的口感,甚至得到许多人老年人的偏爱,但海绵蛋糕也是受到年轻人的喜爱,比较有韧性...
为什么我做的
戚风蛋糕胚
怎么老是会塌
答:
戚风蛋糕
烤好后应该马上取出连烤盘一起倒扣在网架上晾凉以防回缩。彻底冷却后,再将蛋糕倒出来。详细的做法可参考http://blog.sina.com.cn/s/blog_54a625bf0100bmmt.html,祝下次成功。
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