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论述干制对食品品质的影响
狗狗绝对不能吃的18种
食物
答:
1、葡萄和葡萄干:葡萄和葡萄干可以导致狗狗肾衰竭,有时仅仅一个葡萄干就可以害死一条狗狗。 2、洋葱:洋葱有溶血的作用可导致贫血,葱也如此。 3、巧克力:巧克力可导致心脏病发作,昏迷和死亡。 4、咖、咖啡豆、茶和袋茶:含咖啡因的饮料、
食品
对狗狗和巧克力一样致命。 5、澳洲坚果和胡桃:澳洲坚果可导致虚脱,肌肉...
干鱼胶怎么泡发
答:
准备一个干净的容器,确保容器是干净的,以避免污染
影响
鱼胶的
品质
。 在容器中加入足够的冷水,确保干鱼胶完全浸没在水中。 将容器放入冰箱冷藏室中浸泡一夜。每隔一段时间检查一次水的状况,如果水变浑浊或有异味,需要更换清水。 泡发好的鱼胶可以按照个人喜好进行烹饪或制成其他
食品
。在烹饪前,建议将鱼胶清洗干净,去除...
速冻保存
对食品
的
质量有何影响
?
答:
速冻保存,即快速冻结食品在低温下存储的方法,对食品的质量有多方面
的影响
。速冻技术是一种有效的食品保藏方法,它可以减缓食品的腐败和品质下降,保持食品的营养和感官特性。以下是速冻保存
对食品质量的
几个主要影响:微生物活性的抑制:速冻可以迅速降低食品的温度,使得微生物的生长和繁殖受到抑制。大多数...
有什么
做桂圆
干的
技巧分享?
答:
桂圆干,又称龙眼干,是一种常见的中药材和滋补
食品
。它是将新鲜的龙眼果实去皮去核后晒干或烘干制成的。桂圆干具有补益心脾、养血安神的功效,是很多人喜爱的健康食品。下面分享一些制作桂圆
干的
技巧:选择新鲜优质的龙眼果:制作桂圆干的第一步是选择新鲜、成熟、无病虫害的龙眼果。果实应该饱满,皮色...
熟食和生食对人类
的影响
答:
熟食和生食对人类
的影响
3 食物生吃比熟吃更有营养? 提醒:
食物品质
是关键,熟食或更安全 我们知道,日本人比较喜欢生吃食物,不仅是一些蔬菜喜欢生吃,一些鱼类食物也经常是生吃,
对于
一些畜肉经常烹饪也就是5—7分熟。而日本人均寿命80多岁,也是世界上人均寿命最长的国家。于是就有人在想,是否与他们喜欢生吃食物也有关系...
事业单位考试中,(学
食品
专业的)专业考试都考什么啊?
答:
食品干藏的原理;
食品干制的
原理;食品在干制过程中的变化;常用的食品干制方法;干制品的干燥比和覆水性。 3.
食品的
低温保藏 食品低温保藏的原理;食品的冷却和冷藏;食品的冻结;食品的冻藏;食品的解冻。 4.食品的罐藏 罐藏容器;食品罐藏的原理;食品罐藏的基本工艺过程。 5.食品的辐射保藏 食品辐射杀菌的特点和...
水分活度
对食品品质
及安全性
的影响
答:
一般说来,大多数细菌为0.94~0.99,大多数霉菌为0.80~0.94,大多数耐盐菌为0.75,耐干燥霉菌和耐高渗透压酵母为0.60~0.65。当水分活度低于0.60时,绝大多数微生物无法生长。b 从酶促反应与
食物
水分活度的关系来看:水分活度对酶促反应
的影响
是两个方面的综合,一方面影响酶促反应的底物的可...
食品
保藏原理的目录章节
答:
1.1水分2.1.2碳水化合物2.1.3蛋白质2.1.4脂类2.1.5色素2.1.6食品中的有毒成分2.1.7维生素2.1.8矿物质2.2食品保藏中的
品质
劣化2.2.1脂质酸败2.2.2食品的褐变2.2.3淀粉老化2.2.4动物性食品新鲜度2.2.5微生物
对食品的
作用2.2.6维生素降解3食品低温保藏3...
有谁知道事业单位考试中
食品
科学与工程的专业知识都考什么啊?_百度知 ...
答:
那要看什么职位了撒,我们原来考过一些实验室的操作,比如怎样测盐巴里面的碘啊,水质的检测啊,常见致病菌的检测啊等等之类的。
婴儿吃溶豆还是小馒头好
答:
1. 溶豆是宝宝辅食,由奶粉、淀粉、果蔬汁制成,无添加防腐剂和其他
食品
添加剂,对宝宝生长有益。适合一岁左右宝宝食用,是宝宝辅食,家长可自制或选择
品质
有保证的现成产品。2. 小馒头是宝宝零食,以淀粉和面粉为主料,属于饼干类零食,适合一岁左右宝宝食用。是宝宝零食,家长可自制或选择品质有保证的现成产品。 抢首...
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