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豆腐乳跟霉豆腐有什么区别
你对
腐乳有
多少“误会”
答:
中国是大豆的故乡,也是
腐乳的
发源地。腐乳又称
豆腐乳
、
酱豆腐
、
霉豆腐
,是我国传统的发酵豆制品。它是用豆浆的凝乳状物经微生物发酵而制成的一种干酪型产品,有效提高了大豆的消化率和生物价值,被誉为“中国干酪”。 但是,很多人对腐乳存在不少“误会”,你对腐乳有这些“误会”吗?壹 腐乳没...
霉豆腐
这样了还能做
豆腐乳
吗
答:
不要装满瓶.因为后面还要加入炼熟的植物油和酒.切记不能装满,要留有足够的空隙;6. 装好瓶
的霉豆腐
放在室温下.把美味交给时间.十天左右就可以吃
豆腐乳
了,但是要想香醇美味.时间久些也会更加美味.加入酒和熟油.可以保存一年以上.切记不可有生水哦;7. 好! 一切交给时间吧!静待美味的到来 ...
霉豆腐霉的
正常颜色
答:
制作完成后,应避免
霉豆腐
发生二次发霉,因为二次发霉会产生黄曲霉毒素,这种霉菌对健康极为有害,食用可能带来严重风险。如果霉豆腐保存不当或发霉时间过长,建议最好丢弃不吃。尽管
腐乳
含有较高的盐分,但它也具有丰富的营养价值,并含有大豆异黄酮等保健成分。作为大豆发酵制品,腐乳不仅保留了大豆的...
孕妇能吃
霉豆腐
吗?孕妇吃
腐乳
注意
什么
?
答:
说到霉豆腐应该很多人都比较熟悉,霉豆腐其实就是豆腐发酵而成的,有的人可能自己在家里做过,但是平时我们买的
霉豆腐和
自己做的还是有
区别
的,霉豆腐味道比较重,很多口味比较重的人都喜欢吃,那孕妇能吃霉豆腐吗?孕妇吃腐乳注意什么?1、孕妇能吃霉豆腐吗可以吃,但要少吃。腐乳发酵后,容易被微...
怎么判断
霉豆腐
变质 如何判断霉豆腐变质
答:
1、气味发酸、发臭或者有其他异味;带有黑色或绿色的霉菌;超过标注的保质期的豆腐乳是坏掉的,这种豆腐乳已经腐坏变质,是不能食用的。豆腐乳主要有白腐乳、红
腐乳和
请腐乳三种。2、
豆腐乳
做法:在密封的容器里面放好报纸,铺好保鲜膜或者干净的塑料袋,把打好的豆腐放在上面。放好豆腐后在它的上面再...
腐乳
闻起来酸酸的能吃吗
答:
腐乳又因地而异称为豆腐乳、南乳、
霉豆腐
、
酱豆腐
、糟豆腐(若以糟腌渍)、猫乳、豆乳,是一种将豆腐利用霉菌发酵﹑腌制,二次加工的豆制食品,为东亚人的常见佐菜,或用于烹调。苏州
的豆腐乳
呈黄白色,口味细腻;北京的腐乳,呈红色,偏甜;四川有些种类的腐乳,比较辣。臭豆腐也属于
豆腐乳的
一种...
霉豆腐
吃了有害处没???
答:
食物中豆制品发霉后,容易生成各种对人体有害的物质,其中的霉曲素对人体有很大的损害,容易引发人体内组织的癌症发生,所以应该尽量的少食用或尽量的不吃这类楼上的几位:
霉豆腐
不是发
霉的
豆腐啊!霉豆腐又称
豆腐乳
,是豆腐经过微生物发酵后做成的,味道特别好。当然了,腌制的东西,适量食用没有害处...
吃
霉豆腐
(臭豆腐)
有什么
营养?
答:
臭
豆腐的
营养价值很高,其中的 B2 和 B12 的含量在食品里是数一数二的,可以有效地防止老年痴呆症。但臭豆腐吃多也是有害的。因为,臭豆腐的发酵工序是在自然条件下进行的,易被微生物污染。据测定,臭豆腐中含有大量挥发性基氨,平均每公斤含有4.9克。同时,还含有硫化氢,平均每公斤含有16.5毫克...
霉豆腐的
制作方法是
什么
?
答:
霉豆腐,又称为腐乳或者
豆腐乳
,是一种传统的中国发酵豆制品。它以大豆为主要原料,通过发酵过程中产生的酶和微生物的作用,使豆腐产生特殊的风味和口感。
霉豆腐的
制作方法历史悠久,各地的做法略
有不同
,但基本步骤大致相同,以下是一般制作霉豆腐的基本步骤:选择原料:首先需要选择优质的大豆作为原料。
自制
的豆腐乳
,发霉了还能吃吗?
答:
豆腐乳
发霉了不能吃了,因为在腐乳表面会生出黄曲
霉
毒素,黄曲霉毒素致癌。
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