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豆角中的皂苷怎么检测
吃不熟的
豆角
有什么样的中毒反应?
答:
吃不熟的
豆角
会产生的中毒反应为:1.恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻、胃部不适等消化道症状。2.严重时可以出现头晕、头痛、心慌、胸闷、出冷汗、四肢麻木等表现。生豆角含有一种毒蛋白,叫凝集索,还有的豆角含有“
皂苷
”,这两种毒素在高温中可被分解破坏,而若食用半生半熟的豆角则会引起中毒,中毒...
豆角
没煮熟的话真的有毒吗?
答:
生
豆角
含有一种有毒蛋白叫血球凝集素,还有的豆角含有“
皂苷
”,这两种毒素在高温中可被分解破坏,若食用半生半熟的豆角则会引起中毒。豆角中毒潜伏期可长可短,时间短的为1小时,时间长的可达15小时,一般在2-4小时。中毒者会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻、头疼、头晕、心慌胸闷、出冷汗、手脚发冷、四肢...
吃
豆角
为什么会中毒?
答:
生
豆角
含有一种毒蛋白,叫凝集索,还有的豆角含有“
皂苷
”,这两种毒素在高温中可被分解破坏,而若食用半生半熟的豆角则会引起中毒。\x0d\x0a中毒症状出现,一般在食用几十分钟后,不超过4小时。主要表现为胃肠炎症状,如恶心、呕吐,一天数次甚至十几次。另有腹痛、腹泻、上腹胀满感。严重者可出现...
豆角
没炒熟是否有毒?
答:
豆角
含有
皂素
毒和植物血凝毒素,完全煮熟毒素才被破坏。否则,人食了未煮熟的豆角易中毒。中毒表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕等。豆角里的毒素一般要在100摄氏度开水里煮30分钟才能破坏
豆角
炒不熟有毒吗?
答:
问题一:
豆角
为什么不熟会有毒? 生豆角含有一种有毒蛋白叫凝集素,还有的豆角含有“
皂苷
”,这两种毒素在高温中可被分解破坏,若食用半生半熟的豆角则会引起中毒。豆角中毒潜伏期最短为1小时,长则15小时,一般在2~4小时。中毒者会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻、头痛、头晕、心慌胸闷、出冷汗、手脚发冷、四肢麻木、畏寒等...
豆角
中毒属于哪种食物中毒
答:
为防止
豆角
中毒,在食用豆角时,要充分炒熟和煮透,不要只是用开水一烫后就做凉拌菜,更不能直接做凉拌莱,这样就可以避免发生中毒。生豆角含有一种毒蛋白,叫凝集索,还有的豆角含有“
皂苷
”,这两种毒素在高温中可被分解破坏,而若食用半生半熟的豆角则会引起中毒。中毒症状出现,一般在食用几十分钟...
豆角
没炒熟是否有毒?
答:
豆角
没炒熟是有毒的 大多数豆角,如扁豆、菜豆、刀豆等都不适合生吃。以扁豆为例,扁豆外皮
的皂素
和豆子的红细胞凝集素都会对胃肠道产生强烈刺激。皂素又称皂甙,本身是一种毒蛋白;豆角两端、荚丝以及老扁豆含毒素最多。烹调豆角时,需加热使豆角熟透才能破坏其毒素,如果豆角没有熟透,人吃了就可能会...
炒
豆角
不熟的话,对人的身体有害,这么说有科学依据吗?
答:
有科学依据 生
豆角
含有一种有毒蛋白叫血球凝集素,还有的豆角含有“
皂苷
”,这两种毒素在高温中可被分解破坏,若食用半生半熟的豆角则会引起中毒。豆角中毒潜伏期可长可短,时间短的为1小时,时间长的可达15小时,一般在2-4小时。中毒者会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻、头疼、头晕、心慌胸闷、出冷汗、手脚...
豆角
没炒熟是否有毒?
答:
豆角
没炒熟是有毒的 大多数豆角,如扁豆、菜豆、刀豆等都不适合生吃。以扁豆为例,扁豆外皮
的皂素
和豆子的红细胞凝集素都会对胃肠道产生强烈刺激。皂素又称皂甙,本身是一种毒蛋白;豆角两端、荚丝以及老扁豆含毒素最多。烹调豆角时,需加热使豆角熟透才能破坏其毒素,如果豆角没有熟透,人吃了就可能会...
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