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豆角中的皂苷怎么检测
梅
豆角的
营养成分有哪些?
答:
铁是制造红血球的重要元素,可以预防贫血;钙和镁对于骨骼健康也非常重要。此外,梅豆角还含有一些植物化合物,如异黄酮和
皂苷
,这些化合物具有抗氧化和抗炎作用,可以帮助预防一些慢性疾病,如心脏病和癌症。梅
豆角的
蛋白质含量也相对较高,尤其是对于素食者来说,是一种很好的蛋白质来源。蛋白质是身体的...
哪些蔬菜不宜生吃
答:
2. 豆角:
豆角中
含有一种有毒成分
皂苷
,需要在高温烹饪下才能被破坏。生吃或未煮熟的豆角可能导致食物中毒,出现恶心、呕吐等症状。因此,豆角必须煮熟后才能食用。3. 红薯:红薯中含有大量的淀粉,生淀粉在人体内不易消化,可能导致胃肠不适。此外,红薯
中的
部分营养成分需要经过烹饪过程才能更好地释放...
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