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酱鸭好吃还是卤鸭好吃
湖南
酱板鸭的
做法
答:
7、捞出卤汁中的姜葱及香料包和红曲米包,再用大火将卤汁收浓,然后把卤汁均匀地往鸭身淋一遍,待鸭身冷却后,再往鸭身表面刷上香油,即成“
酱板鸭
”。8、把“酱板鸭”剁成条块,装入盘中还原成鸭形,然后用红油加
卤鸭
原汁调匀成红油卤汁,淋在盘中鸭块上,即可。小贴士:1.最
好
选用鸭龄为1...
酱鸭
的做法配方
答:
材料:
鸭
腿2条。辅料:油、盐、姜、葱、八角、香叶、胡椒粉、酱油1汤匙、冰糖、料酒、酱油2汤匙。1.需要准备的原材料。2、鸭腿先加入葱、姜、盐、料酒、八角、花椒、香叶按摩十分钟后放入冰箱冷藏20小时左右。3.盐水鸭腿洗净后加入葱、姜、料酒、八角、花椒和水。4.血粉洗净晾干。5.在油锅里炸。...
湖南的
酱板鸭
怎么做的?
答:
不易做。常德的童胖子
酱板鸭的
制作方法是商业秘密,其味道自然不是我这简单作法所能比拟的了。其实,如果只是家庭制作,广州有一种用柱候酱作出的
酱鸭
味道还不错,它是直接蒸的,比较简单。但口味与板鸭不同,没有那种干香,比较润口。我反而偏向于广州的酱鸭,因为易作。我其实
还是
个懒人。
酱板鸭
配方
答:
做法一 选鸭:制板鸭的原料鸭愈肥愈
好
,并以未生蛋和未换毛者为佳。腌制:1:杀鸭退毛,去内脏,宰去翅尖,鸭脚,从胸脯剖开洗净,再吊起滴干水份。
酱板鸭
2:擦盐。将精盐于锅中炒干,并加入0.125%的茴香,炒至水气蒸发后,取出磨细。其后将鸭称重,用其重的6.25%的干盐。将盐的3/4从...
常德酱板鸭怎么做
好吃
常德
酱板鸭的
简单做法
答:
捞出。8、捞出卤汁中的姜葱及香料包和红曲米包,再用大火将卤汁收浓,然后把卤汁均匀地往鸭身淋一遍,待鸭身冷却后,再往鸭身表面刷上香油,即成“
酱板鸭
”。9、把“酱板鸭”剁成条块,装入盘中还原成鸭形,然后用红油加
卤鸭
原汁调匀成红油卤汁,淋在盘中鸭块上,即可。
常德酱板鸭怎么做
好吃
常德
酱板鸭的
简单做法
答:
捞出。8、捞出卤汁中的姜葱及香料包和红曲米包,再用大火将卤汁收浓,然后把卤汁均匀地往鸭身淋一遍,待鸭身冷却后,再往鸭身表面刷上香油,即成“
酱板鸭
”。9、把“酱板鸭”剁成条块,装入盘中还原成鸭形,然后用红油加
卤鸭
原汁调匀成红油卤汁,淋在盘中鸭块上,即可。
湖南
酱板鸭
怎么做
好吃
答:
捞出。7. 捞出卤汁中的姜葱及香料包和红曲米包,再用大火将卤汁收浓,然后把卤汁均匀地往鸭身淋一遍,待鸭身冷却后,再往鸭身表面刷上香油,即成“
酱板鸭
”。8. 把“酱板鸭”剁成条块,装入盘中还原成鸭形,然后用红油加
卤鸭
原汁调匀成红油卤汁,淋在盘中鸭块上,即可。
晒干的板鸭怎么做
好吃
答:
捞出卤汁中的姜葱及香料包和红曲米包,再用大火将卤汁收浓,然后把卤汁均匀地往鸭身淋一遍,待鸭身冷却后,再往鸭身表面刷上香油,即成“
酱板鸭
”。把“酱板鸭”剁成条块,装入盘中还原成鸭形,然后用红油加
卤鸭
原汁调匀成红油卤汁,淋在盘中鸭块上,即可。小诀窍 最
好
选用鸭龄为1年左右的仔...
酱鸭
的制作方法和配方
答:
材料:
鸭
腿2条。辅料:油、盐、姜、葱、八角、香叶、胡椒粉、酱油1汤匙、冰糖、料酒、酱油2汤匙。1.需要准备的原材料。2、鸭腿先加入葱、姜、盐、料酒、八角、花椒、香叶按摩十分钟后放入冰箱冷藏20小时左右。3.盐水鸭腿洗净后加入葱、姜、料酒、八角、花椒和水。4.血粉洗净晾干。5.在油锅里炸。...
唐人神的
酱板鸭
怎么最
好吃
答:
捞出。7. 捞出卤汁中的姜葱及香料包和红曲米包,再用大火将卤汁收浓,然后把卤汁均匀地往鸭身淋一遍,待鸭身冷却后,再往鸭身表面刷上香油,即成“
酱板鸭
”。8. 把“酱板鸭”剁成条块,装入盘中还原成鸭形,然后用红油加
卤鸭
原汁调匀成红油卤汁,淋在盘中鸭块上,即可。
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