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醋酸菌和醋酸杆菌
设计实验验证果酒变果醋是
醋酸菌
的作用
答:
因此不能对葡萄进行灭菌,否则会杀死菌种. 故答案为: (1)醋酸发酵 (2)排出发酵过程中微生物呼吸作用产生的CO 2 (3)酵母菌
醋酸杆菌
升高温度 提供O 2 (4)出料 (5)不需要 要利用葡萄皮上的野生酵母菌 ...
醋
里面有黑色颗粒沉淀物是什么?
答:
主要就是
醋
原材料沉淀下来的东西,这是因为工艺方面的因素,从而导致无法过滤或者其它原因引发沉淀,这种沉淀物成分就是蛋白质或者原料等。正常情况下,黑色沉淀物对身体并不会造成什么太大的影响。如果已经打开了,并且超过了保质期,最好不要去食用了,以免引来不必要的麻烦。
苹果
醋
的制作方法有哪些?
答:
(3)在容器中加入一些
醋酸菌
,如
醋酸杆菌
或醋酸球菌,搅拌均匀。(4)用纱布或塑料薄膜将容器口封住,放在室温下进行发酵。发酵过程中会产生气泡,这是醋酸菌在分解酒精产生醋酸。(5)大约经过3-5天的时间,苹果醋基本制作完成。(6)将苹果醋过滤去渣,装入干净的瓶子中保存。微波炉法: 微波炉法是...
食醋制作的化学原理
答:
淀粉在酶的催化下变成CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO(葡萄糖)(C6H10O5)n(淀粉)+nH2O---(催化剂)nC6H12O6(葡萄糖)之后生物氧化C6H12O6(葡萄糖)---(催化剂)2CH2CH3OH(乙醇)+2CO2具体的过程可以自己看一查 糖代谢 糖异生 的生物化学课本希望采纳 谢谢 ...
酵母菌通常
和醋酸菌
生活在一起吗?
答:
以果酸为例,在无氧条件下,酵母菌能进行酒精发酵,产生二氧化碳和酒精,而醋酸菌可通过将酒精变为乙醛,再将乙醛变为醋酸的过程产生果醋,即酵母
菌和醋酸菌
在果醋的生产过程中具有协同作用 因此可以知道,他俩不一定生活在一起,只是在人类生产过程中有协调作用 ...
...的菌种是( ) A. 大肠
杆菌
B. 霉菌 C. 乳酸菌 D.
醋酸菌
答:
A、大肠杆菌,分布在自然界,大多数是不致病的,主要附生在人或动物的肠道里,为正常菌群,少数的大肠杆菌具有毒性,可引起疾病.不符合题意;B、制酱油要用到曲霉,曲霉和青霉都属于霉菌,符合题意;C、制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,不符合题意;D、制醋要用到
醋酸杆菌
,不符合题意.故选:B ...
酵母菌、乳酸菌、
醋酸菌和
谷氨酸棒状
杆菌
的异化作用类型依次是( )①...
答:
(1)酵母菌既能进行有氧呼吸,也能进行无氧呼吸,因此其异化作用类型为③兼性厌氧型;(2)乳酸菌只能进行无氧呼吸,因此其异化作用类型为②厌氧型; (3)
醋酸菌
是嗜氧菌,因此其异化作用类型为①需氧型;(4)谷氨酸棒状
杆菌
是一种厌氧细菌,在无氧条件下,能将葡萄糖和含氮物质合成为谷氨酸,因此...
醋
蛾子多长时间能吃啊?
答:
膜
醋酸菌
生长,使环境变酸,有利于酵母菌的生长,同时,酵母菌的代谢产物维生素、氨基酸等,又能为
醋酸细菌
提供生长素;酵母菌的菌体自溶后,可为醋酸菌提供蛋白质,酵母菌产生的乙醇,也可供醋酸菌利用。总之,酵母菌的生长,为醋酸菌提供了丰富的营养物质。如果是用胶膜
醋酸杆菌
来做醋,可适当加些白酒...
下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述,正确的是
答:
回答:答案D 这道题以选修一“发酵技术的应用”为背景,较为基础。三者所使用的菌种分别是酵母菌(单细胞真菌)、
醋酸杆菌
(属于需氧型细菌)和毛霉(多细胞真菌),它们均有细胞结构;果酒、果醋和腐乳制作所需温度分别为18~25℃、30~35℃和15~18℃;醋酸杆菌为需氧型细菌,因此进行的是有氧发酵。所以D选项...
酵母菌,
醋酸菌
,毛霉,乳酸菌,哪些是真核,哪些是原核?
答:
酵母菌和毛霉是真核生物。乳酸
菌和醋酸菌
是原核生物。酵母菌:酵母是单细胞微生物。它属于高等微生物的真菌类。有细胞核、细胞膜、细胞壁、线粒体、相同的酶和代谢途径。有氧气或者无氧气都能生存。酵母是兼性厌氧生物,未发现专性厌氧的酵母,在缺乏氧气时,发酵型的酵母通过将糖类转化成酵母菌的遗传...
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