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醒面要多长时间
冬天
醒面要多长时间
答:
2、和成面团后,用盆盖上
醒面
十分钟,这是为了让水和面充分溶解,揉出光滑面团。如果不盖,面团外部会干。3、再次揉成光滑的面团。4、烤箱如果有发酵功能,天冷需要60分钟,这个
时间
会根据天气情况和放的发酵粉的量有关,如果发酵粉过多,要减少发酵时间。5、如果家里没有烤箱,可以室温发酵,冬天需要...
和面醒
多长时间
为好,为什么?
答:
任何面团做生坯前都要醒面。
醒面要
醒
多长时间
才算醒好了呢?这要从和下面团用途性质来决定。 水面团类型:就是只是面粉与水和成的面团,用水量在面粉的50%多时,醒面需半小时以上就可以。 手工面条:用水量只有面粉的35%左右,醒面需要2小时以上。 小笼包子:用水量是面粉的近60%,醒面要20分钟左右。 普通馒头:再...
油条面醒
多长时间
油条面要醒很久吗
答:
1、做油条时醒发的
时间
建议在半个小时左右,
醒面
的作用是让面团更加柔软,醒面时最好使用保鲜膜盖住。2、使用保鲜膜可以避免面团中的水分被蒸发,保证不会干皮,制作出来的面食食用口感更好。3、家中如果没有保鲜膜,可以盖上一层布或者是找个盆盖在面团上。4、需要注意的是,醒面和发面是不一样的,...
面包中的面团需要醒发多久?
答:
气温对于发面也是有影响的,比如在冬天,气温比较低,这个时候发面的
时间
要相对长一些,但是也有可以缩短发面时长的东西,那就是白糖,发面的时候放些白糖,这样发酵速度会提升一倍。5、白酒可以促进发酵。有时候可能我们会遇到面怎么都发不起来的情况,这时候,可以在面团中间挖几个小孔,然后倒一些白酒...
醒面
至两倍大需要多久
答:
一般每公斤面粉假如5~7克酵母、温度在25~30摄氏度之间、发酵1小时左右。不过想要发面速度更快,馒头的口感更好吃,发面时,不要只懂放酵母,还要多加一料,这样的话20分钟便可以轻松发到两倍大,其实这个料大家很常见,它就是生活里特别常用的白糖;当面团里加了酵母,又加了白糖后,面团发酵的速度就...
干酵母发面,放小苏打
醒面多长时间
答:
一个小时左右,但需要将揉好的面团放在温度高的地方。具体步骤如下:原料:面粉500克、酵母粉5克 利用酵母粉发面的方法:1、先凉好开水温度大概在37度,用手感觉不烫的温度为宜。放入酵母菌,搅拌均匀静置5分钟。2、倒入准备好的面粉中搅拌,再准备适量的温水,用温水使发酵
时间
缩短。直到揉成团,用...
...要醒
多长时间
?怎么缩短
醒面时间
?(注意说的是醒面团,不是包好再...
答:
发面可以在馒头店买到!自己发面要发一夜12小时左右!发好以后和面!发面配面粉(干粉)和到软硬适中的程度!然后
醒面
,醒面的时候去拌馅!最少半小时!馅拌好面也差不多了,就可以擀面皮、包包子、上锅蒸(最少十五分钟)然后出锅开吃一气呵成!纯手工求采纳!谢谢 ...
制作春饼时,揉面和
醒面
需要
多长时间
?
答:
向面团中加入一些盐或糖,以加快面团的速度,减少面团上升所需的
时间
。2~10小时。当环境温度在28度左右时,面团通常在2-3小时内醒来;但在冬天,由于气温较低,可能需要10个小时左右。为了帮助面团快速苏醒,你可以加入一些发酵粉。要加入发酵粉,你需要在加入面粉之前用适量的温水将其分解。制作新鲜面条...
手擀面怎么做?和面水温度多少?
醒面时间多长
?
视频时间 00:25
山药饼
醒面多长时间
答:
发面饼的面团,用水量是面粉的1/2到60%之间,在温度在25到40度间,
醒面
大概需要半小时左右就可醒发到近2倍大。在做成成品后在此温度湿度下醒发到位仅需要15分钟左右。
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