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雪花粉可以做烙饼吗
烙饼
面粉 不同的面食应该用不同的面粉 做面食怎么选
答:
中筋面粉可以用来做烧饼油条,标准粉是中筋粉的一种,做出来的面食松软,但带有一点嚼劲,因此适合用来做烧饼、
烙饼
、油条等。标准粉做出的面食颜色有些发黑,虽然不如
雪花粉
、富强粉好看,但麦麸含量高一些,有助增加膳食纤维的摄入量。富强粉
可以做
包子馅饼,富强粉是中筋粉的一种,是用小麦的核心部分...
新版羊肉泡馍
答:
5.这个时间做馍。将
雪花粉
、碱、水按比例和成硬面团,揉光滑后饧10分钟6.做成圆饼放平底锅内烙熟7.羊肉煮好后捞出切小块备用,调料捞出不用,取适量羊肉汤和牛肉汤一同放入锅中8.加入豆腐泡和切碎的白菜心同煮9.加入羊肉块10.加入粉丝煮10分钟11.加盐调味即可12.将煮好的羊肉粉丝汤盛入大碗13.再将烙好的...
羊肉泡馍怎样做好吃
答:
2.锅内加入清水将羊肉重新放入锅中,加入葱段、姜片、草果、肉蔻、花椒、大料等调料 3.倒点料酒去膻 4.大火烧开后,转中小火煮1个半小时左右 5.这个时间做馍。将
雪花粉
、碱、水按比例和成硬面团,揉光滑后饧10分钟 6.做成圆饼放平底锅内烙熟 7.羊肉煮好后捞出切小块备用,调料捞出不用,...
哪个牌子蒸馒头的
烙饼
面
答:
蒸馒头最好用
雪花粉
,蒸的白起的好。要是喜欢吃膳食纤维多的
可以
吃普通标准粉。新疆奇台产区的丝麦耘小麦粉还可以。高筋面粉和低筋面粉相比较,高筋面粉更适合做馒头。不说高筋面粉做出的馒头其中的营养价值更高,就说高筋面粉做出的馒头也比低筋面粉做出的馒头更有嚼劲、更好吃。其实,不管是高筋...
面粉
可以
直接发面吗?不加任何东西,比如酵母、醋、老面等等
答:
不
可以
。发面除了用面粉要搭配发酵剂,在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气体,再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。不加任何东西,无法自发的。面粉与酵母、清水拌匀后,要充分揉面,尽量让面粉与清水充分结合。面团揉好的直观形象就是面团表面光滑滋润。水量太少揉不动,水量太多会沾手。
面粉
可以
代替低筋面粉吗?
答:
普通面粉
可以
替代低筋面粉。低筋面粉和普通面粉的差异:1、低筋面粉:简称低粉,筋性弱,因此适用于蛋糕等松软的点心。用低筋小麦为原料加工的面粉为低筋面粉,特点是筋度低,适合糕点,曲奇饼干,广式馒头。2、普通面粉:使用普通面粉由于筋度偏高,做出的曲奇饼干会口感偏脆,酥性不够,适合年轻人,...
高筋面粉和低筋面粉的区别是什么?
答:
2、用途不同 因为高筋面粉的蛋白质含量较高,筋度强,所以常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。而低筋面粉通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。如果要做海绵蛋糕,选用低筋面粉,低筋粉无筋力,这样制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。3、颜色特点不同 高筋面粉颜色较深,...
面包发酵不起来补救 面发酵不起来怎么补救
答:
面包老化较快,贮存期短,不易保鲜;不适宜生产主食面包,而适宜生产高档的点心面包;需使用较多的酵母、面团改良剂和保鲜剂,并且用料较多、较高,故成本大、价格高。二、做面包的黄金法则:1、做面包一定要用高筋面粉,做蛋糕时一定要用低筋面粉;2、放料时盐不能遇到酵母,否则会抑制发酵,影响发酵...
高筋面
粉做
包子好吃吗
答:
问题五:做包子低筋面粉和高筋面粉有什么区别 中筋面粉:最普通的面粉,plain flour,蛋白质含量9.5-11.5%,用于做馒头、包子、饺子、
烙饼
、面条、麻花等大多数中式点心。 低筋面粉:又叫薄力粉,cake flour,蛋白质含量6.5-9.5%,
可以
用按照质量比四份中筋面粉加一份玉米淀粉(其它淀粉也可以)混合配成,适合做蛋糕、饼...
面包醒发、发酵不足的情况怎么解决?
答:
为什么我的面包醒发得不够大个,怎么办?烤出来很...答:两次发酵都要充分,面团要软一些。酵母用量不能太少,面粉的1.5 2009-07-26 回答者: lilibj0221 4个回答 3 面包醒发过程中特别软怎么办?答:面包醒发过程中特别软怎么办?这个问题其实很简单,不要管它。 如果面包制作时水放多了,制作...
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