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面团加了蓬灰水时间
板面是什么
答:
高筋面粉和面,两个人吃的话7两面就够了,和的时候加一小撮盐,别多了,两个指尖捏一点就行。关键面是一定要醒40分钟以上,冬季
时间
要再长一些,醒的时候将
面团
擀成一厘米厚,上下抹一些油防止面皴皮。醒够时间将面切成一指宽,然后压薄,就以抻面了,先抻一根试试,如果会断的话,不是面软了...
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