十二生肖属相花馍的做法,山西运城过年的3个风俗及简介答:该类馒头一般个体较小,其风味和口感可以与烘焙发酵面食相媲美,作为点心而消费量较少,是很受儿童欢迎的品种,也是宴席面点品种。 又简单又快的花样馒头,我觉得根据自己的喜欢来做就可以了,平时那种都是很不错的 个比如说你炸一些菠菜汁,再用菠菜汁和面,再用胡萝卜汁和面,这样就是颜色也比较漂亮,而且也是花样馒头...
如何成为一名面点技师答:由于面点品种不同,对面性要求不同,揉面程度不同,这里就不一一列举了。 二、面案细工 1.揪剂 揪剂子又叫摘胚,出剂,切剂等,是指把调和好的面团分成小块而言。揪剂是面点制作的一道工序,直接关系到成品的质量和份量。一般方法是:先把面团揉成长圆条,根据品种要求,用左手捏住长圆条,并露出相当于要求大小的...