酒店案例分析:经辨认刚刚来入住的客人是国际刑警通缉的罪犯,怎么办...答:三、餐厅案例 1、骗吃(三个人到餐厅就餐,点了好酒好菜、好烟,其中两个提前离开,最后一个给服务员交待,把我的包看好,我去趟卫生间,然后溜之大吉。服务员打开包一看,里面全是废报纸。)2、骗钱(换钱)3、香烟诈骗案(换香烟)4、利用婚宴人多盗窃餐厅窃案2002 年5 月6 日,在某饭店的豪华餐厅里,餐厅里挂着...
餐饮进入品质时代答:很多餐饮人都抱着"越便宜越能吸引顾客"的想法在开餐厅,只知道在价格上做文章;殊不知现在的顾客越来越讲究品质,对就餐体验、服务质量等越来越重视。 相信看到这个题目的人,都会想:任何时代的餐饮,都是需要品质的。 是的,话虽没错,但是,在过去的五年里,由于互联网媒体的影响,以及消费群体的变化,再加上诸多餐饮品...