2022餐饮管理个人工作计划答:8.建立餐厅物资管理制度,加强餐厅物耗原料、物品的管理,安排专人负责物耗品原料、物品的领取和保管,检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高,确保各项成本的转进、转出得到体现,合理利用水、电等资源,减少浪费,降低费用,增加盈利。 9.抓好餐厅卫生工作和安全工作,安排专人负责检查餐厅清洁卫生,定人定期清洁整理餐厅各...
对餐饮公司管理与服务的建议和意见有什么答:(五)门店要严格实行企业管理制度;制度管理行为,管理决定未来,国有国法,家有家规。门店要严格实行川妹企业管理规章制度,杜绝员工的随意性,处理事情要做到制度面前人人平等。据科学数据分析,一个企业中20%是忠诚者,70%是中间者,10%是淘汰者。门店应该保护20%忠诚者,培训发展70%中间者,淘汰最后10%的,做到刚柔相济,...