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餐饮服务小知识
餐饮服务
食品安全
知识
试题
答:
餐饮服务
食品安全知试题 单位: 姓名: 成绩: 考试时间:一、填充题(每题5分,共25分)1 中华人民共和国食品安全法》于2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过,本法自2009年 6 月 1 日起施行。《中华人民共和国食品卫生法》同时废止。2 制定《...
餐饮
营业部的岗位职责
答:
6、与人事部配合招聘、挑选、奖励、处罚、晋升、调动、开除
餐饮
部员工,并负责组织餐饮部员工的业务和卫生
知识
的培训工作。7、制定
服务
技术和烹饪技术培训计划和考核制度。定期同行政总厨研究菜点推出新菜单并有针对性地组织服务人员和厨师外出学习其他单位的先进经验、技术。8、了解市场动向和掌握原材料行情...
餐饮服务
食品采购索证索票管理规定的规定条文
答:
第六条
餐饮服务
提供者应当指定经培训合格的专(兼)职人员负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录。专(兼)职人员应当掌握餐饮服务食品安全法律
知识
、餐饮服务食品安全基本知识以及食品感官鉴别常识。第七条 餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品,应当到证照齐全...
旅游专业 [旅游专业
餐饮服务
课程教学一体化初探]
答:
知道小有建树答主 回答量:239 采纳率:100% 帮助的人:34.8万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 《
餐饮服务
与管理》是中等职业技术学校旅游服务类学生的一门必修课。旨在让学生在课堂教学中既理解和掌握餐饮服务的基本
知识
,又能在实际操作中运用和掌握餐饮服务的基本技能。此课程在旅游专业的课程体系中...
餐饮服务
人员食品安全卫生
知识
培训考试卷
答:
餐饮业
食品安全
知识
培训考核试题 成绩:单位: ___姓名: 年龄 考试时间:__ 月 日 一、选择题:(每题有一个或多个正确答案,每题4分)1.食品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于( )年。A.一年 B. 二年 C.三年 D.四年 2.对生产经营者的同一违法行为,不...
第二届全国
餐饮服务
食品安全
知识
竞赛答案
答:
第二届全国
餐饮服务
食品安全
知识
竞赛参考答案 一、判断题:1、(对) 2、(对) 3、(对) 4、(对) 5、(对)6、(错) 7、(对) 8、(错) 9、(错) 10、(对)11、(错) 12、(对) 13、(对) 14、(错) 15、(对)16、(错) ...
餐饮服务
食品安全
知识
培训试题
答:
餐饮业
食品安全
知识
培训考核试题 成绩:单位: ___姓名: 年龄 考试时间:__ 月 日 一、选择题:(每题有一个或多个正确答案,每题4分)1.食品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于( )年。A.一年 B. 二年 C.三年 D.四年 2.对生产经营者的同一违法行为,不...
餐厅服务
员工作评价简短五篇
答:
我学会了
服务
宾客的原则;服务宾客的程序;服务中工作细则;宴会出菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的注意事项;换烟灰缸的重点;点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧;斟酒水的基本 方法 、程序和酒水的一般
知识
;处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧;
餐厅
开市的准备工作及收市的注意事项以...
餐饮服务
提供者终止经营应当在多少工作日
答:
餐饮服务
提供者应当依照法律、法规、食品安全标准及有关要求从事餐饮服务活动,对社会和公众负责,保证食品安全,接受社会监督,承担餐饮服务食品安全责任。餐饮服务相关行业协会应当加强行业自律,引导餐饮服务提供者依法经营,推动行业诚信建设,宣传、普及餐饮服务食品安全
知识
。何组织和个人均有权对餐饮服务食品...
蚌埠市关于有序推进
餐饮
企业开放堂食的通知
答:
经营主体因防疫工作不落实造成不良后果的,予以追责问责。餐饮行业协会要加强对会员单位疫情防控和食品安全管理帮扶指导,帮助餐饮单位解决经营困难,指导行业规范发展,促进
餐饮业
恢复正常运营。各县区要落实属地管理责任,根据疫情分区分级差异化防控要求,统筹做好餐饮企业恢复经营,有序开放堂食
服务
,强化疫情...
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